حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
شیرینی پفکی با طعم آب لیمو
مواد لازم: پودر شکر: 2 لیوان ، سفیده تخممرغ: 4 الی 5 عدد، گلاب: نصف فنجان ، جوهر لیمو: نصف قاشق چایخوری، آب لیمو: یک قاشق غذاخوری ، زعفران، یا هررنگ خوراکی مجاز: به اندازه لازم ، پودر پسته: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه: در یک قابلمه مقداری آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. حرارت را کم کرده تا ریز جوش بخورد. همه مواد را داخل یک ظرف پیرکس بریزید و خوب مخلوط کنید و ظرف محتوی مواد را روی قابلمه آب جوش بگذارید و حدود 10 دقیقه با همزن برقی بزنید تا مواد شکل بگیرد و از حالت آبکی درآید. سپس آن را از روی حرارت برداشته و بعد مواد را در قیف ریخته و به کمک سر قیف شکوفهزنی، روی کاغذ روغنی مواد را شکوفه بزنید و بگذارید یک شبانهروز در هوای محیط باقی بماند و شکل بگیرد. چنانچه بخواهید شیرینی شما رنگ خاصی داشته باشد، از رنگ مجاز مورد نظرتان استفاده کنید و زمانی که مواد را مخلوط میکنید زعفران یا رنگ را اضافه کنید و در نهایت برای تزئین مقداری پودر پسته روی آنها بپاشید.
گفت و گو
