حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
خورش اسفناج و گردو
مواد لازم: گوشت گوسفندی: 600 گرم، اسفناج: 500 گرم، مغز گردوی چرخ شده: 350 گرم، رب انار: نصف فنجان، نمک: به میزان لازم، شکر: نصف فنجان، پیاز: یک عدد، آب: 5 الی 6 لیوان، روغن : به اندازه لازم
طرز تهیه: ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. گردو را هم اضافه کنید و مرتب به هم بزنید تا نسوزد. گوشت را هم خرد کرده، به گردو و پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید و آب را بیفزایید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد و به روغن بیفتد. در مرحله بعد اسفناج را خرد و سپس سرخ کرده و به مواد اضافه کنید. در ظرف را ببندید تا اسفناج هم با گردو پخته شود و در نهایت هم شکر و رب انار را به خورش اضافه کنید. در این خورش میتوان به جای رب انار، از آبغوره و شکر هم استفاده کنید و بعد هم دو قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی سرخ شده به خورش اضافه کرده و چند دقیقه دیگر هم بگذارید خورش پخته شود. خورش شما آماده است، آن را در ظرف مناسب بکشید و میل کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه رب انار خانگی
گفت و گو
