در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
کتلت برنج با گوشت
مواد لازم:
گوشت چرخکرده:600 گرم
پیاز: یک عدد
برنج پخته: یک لیوان
تخممرغ: 2 عدد
گوجه رنده شده: نیم کیلو یا 3 قاشق رب گوجهفرنگی
ترخون و مرزه خشک: یک قاشق غذاخوری
روغن، پودر زیره، فلفل و نمک: به اندازه لازم
آبلیمو: یک تا 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای تهیه این کتلت گوشت چرخکرده را در ظرفی بگذارید و پیاز را روی آن رنده کنید. بعد برنج پخته شده، سبزیجات خشک، تخممرغها و نمک و فلفل و زیره را هم اضافه و مخلوط کرده، خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. روغن را در ماهیتابهای بریزید و روی حرارت قرار دهید. از مواد کتلت به اندازه یک پرتقال بردارید و در دست به صورت یک گلوله در آورده و به آن شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید.
طرز تهیه سس:
گوجههای رنده شده را در باقی مانده روغن ریخته و سرخ کنید، نمک و فلفل و آب لیمو را اضافه کرده و بگذارید چند جوش بزند. بعد کتلتهای سرخ شده را در این سس قرار دهید و در ظرف را بگذارید تا طعم سس به خورد آنها برود و سپس در ظرف مناسبی بچینید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
