در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
آشکلم قمری
مواد لازم: بلغور گندم:یک لیوان، لپه: نصف لیوان، عدس: یک لیوان ، گوشت قیمهای: 150 گرم ، کلم قمری: 250 گرم ، نمک و فلفل: به میزان لازم ،روغن : به میزان لازم ، پیازداغ: 4 قاشق غذا خوری، سیرداغ: 2 قاشق غذا خوری، نعناداغ: 2 قاشق غذا خوری، کشک: به میزان لازم .
طرز تهیه: کلم قمری را بشویید و خرد کنید وبا کمی روغن تفت دهید.یک قاشق چای خوری زرد چوبه به آن اضافه کنید. گوشت را هم خرد کرده و تفت دهید. لپه، بلغور و عدس را از قبل خیس کرده و بگذارید با گوشت پخته شود.یک قاشق از پیازداغ را هم به مواد اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا به آرامی پخته شود. در مرحله نیمهپخت، کلم قمری را هم اضافه کرده و بگذارید مواد کاملا پخته و خوب له شود. بعد مقداری کشک به آش بزنید و اجازه دهید چند جوش بزند. سپس آن را از روی حرارت بردارید. این آش بسیار مغذی ست و طعم لذیذی دارد. نمک و فلفل آن را اندازه کنید و آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با مقداری کشک، پیازداغ، سیرداغ و نعناداغ تزئین کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
