خوراک اردک
مواد لازم: اردک: یک قطعه،پیاز: یک عدد، چوب دارچین: یک تکه، ربگوجهفرنگی: 3 قاشق غذاخوری، برگبو: 1 عدد، آب نارنج: یک لیوان، نمک و فلفل: به میزان لازم، سیب زمینی: 2 عدد،
طرز تهیه: گوشت اردک را بشویید و به چند تکه تقسیم کنید. دقت کنید پوست اردک را از آن جدا نکنید، زیرا بخش زیادی از حجم اردک مربوط به پوست آن است و جدا کردن آن کار بسیار دشواری است. پیازها را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید. اردک را به پیاز بیفزایید و کمی صبر کنید تا تغییر رنگ دهد. در این مرحله ربگوجهفرنگی را همراه آب نارنج به خوراک اردک اضافه کنید. برگبو و دارچین را داخل خوراک بریزید و تا جایی که روی اردکها پوشیده شود روی آن آب بریزید. گوشت اردک نسبت به گوشت مرغ دیرپزتر است، به همین دلیل باید زمان بیشتری را برای پخت آن اختصاص دهید. بعد از گذشت 2 تا 3 ساعت که سس خوراک شما غلیظ شد نمک و فلفل را به آن بیفزایید ودر صورت تمایل اردکها را در مقداری روغن سرخ کنید تا طعم بهتری داشته باشد. سپس آن را کنار سس باقی مانده از آن سرو کنید. میتوانید این خوراک را همراه با سیبزمینی سرخ کرده و نان یا در کنار برنج نوشجان کنید.
گفت و گو
