مربای​کام​کوات

طرز تهیه: برای تهیه مربای کام کوات یا پرتقال تزئینی، ابتدا میوه را بشویید و روی آنها را با چنگال چند سوراخ کنید و اگر نمی‌خواهید با هسته باشد، یک سر پرتقال را به صورت کلاه یک برش گرد بزنید و با یک وسیله نوک تیز هسته‌ها را بیرون بیاورید. بعد میوه‌ها را در یک قابلمه آب بریزید و بگذارید ده دقیقه بجوشد. آنها را در صافی بریزید و عمل جوشاندن را دو تا سه بار تکرار کنید تا تلخی پوست میوه گرفته شود. بعد از سه بار جوشاندن آنها را به مدت یک ساعت در آب سرد قرار دهید. شکر را با آب مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید. بعد از چند دقیقه جوشاندن کام کوات‌ها را از آب سرد خارج کنید و در شهد در حال جوش بریزید و حتما با حرارت کم بجوشانید تا میوه‌ها شکل ظاهرشان تغییر نکند. اگر میوه‌ها پخته شده‌اند و شربت هنوز رقیق است میوه‌ها را خارج کنید و شهد را بجوشانید تا قوام بیاید و بعد میوه‌های پخته را به شهد اضافه کنید. در انتهای پخت آبلیمو را هم اضافه کنید. کام کوات‌های بزرگ را می‌توانید نصف کنید. ولی بهتر است از میوه‌های ریزتر و به صورت درسته مربا تهیه کنید. مدت جوشاندن مربا نیم ساعت و حتما با حرارت کم باشد.