در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
بنیه گلکلم
مواد لازم:
شیر: نصف لیوان
آرد: 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
تخم مرغ: یک عدد
گل کلم: یک بوته متوسط
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه:گلکلم را به تکههای کوچکتر برش بزنید و بشویید و در یک قابلمه آب و نمک بریزید و گلکلمها را 5 دقیقه در آن بجوشانید و بعد آنها را صاف کنید و بگذارید خنک شود. آرد، شیر، تخممرغ و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و خوب به هم بزنید تا مایهای غلیظ بهدست بیاید. در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. گل کلمهای نیمه پزشده را درون مایه بنیه بریزید. وقتی خوب آغشته شد آنها را در روغن داغ سرخ کنید. از این مایه بنیه میتوانید برای قارچ، پیاز و کلم بروکلی هم استفاده کنید وآنها را مانند گل کلم سرخ و سرو کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
