سوپ کدو حلوایی

طرز تهیه:کدو حلوایی را بشویید و قسمت بالای کدو را مانند در جدا کنید و کنار بگذارید. با یک وسیله مانند قاشق، گوشت داخل کدو را جدا و درون آن را خالی کنید. آرد را در دو قاشق روغن تفت دهید و کدو‌های رنده‌شده را به آرد اضافه کنید و تفت دهید. مواد را سریع هم بزنید تا به هم نچسبد و ته نگیرد.

در این مرحله، گوجه‌ها را رنده کنید. سپس شکر، آب مرغ، ادویه، نمک و جعفری را به مواد اضافه کنید و در نهایت همه مواد سوپ را به مدت 30 تا 40 دقیقه بجوشانید تا پخته شود. این سوپ باید با حرارت ملایم بپزد تا خوب جا بیفتد. زمانی که سوپ آماده شد آن را درون کدو حلوایی که داخلش را خالی کرده بودید، بریزید و روی آن را با مقداری جعفری خرد شده تزئین کنید.

در کدو را به صورت نیمه باز قرار دهید تا تزئینات روی سوپ نمایان باشد. سوپ شما آماده است. نوش‌جان!