بیف استروگانف
مواد لازم: گوشت مغز ران نیم کیلو
قارچ: 400 گرم
پیاز سرخ شده: دو عدد
کره: 100 گرم
سیبزمینی: 3 عدد
خامه: 100 گرم
آرد: یک قاشق غذاخوری
رب گوجهفرنگی: نصف قاشق غداخوری (در صورت تمایل)
نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم
طرز تهیه: گوشتها را به صورت نواری برش بزنید. سپس در یک ماهیتابه روغن بریزید و نصف پیاز سرخ شده همراه گوشت و ادویه را در آن تفت دهید. سپس دو تا سه لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشتها خوب پخته شوند و مقداری کمی از آب باقی بماند. کره را در ماهیتابه بریزید و قارچهایی که از قبل ورقه ورقه کردهاید را با حرارت بالا تفت دهید. سپس آرد را اضافه کنید و اجازه دهید که بوی خامی آرد گرفته شود.
بقیه پیاز سرخ شده را همراه گوشت پخته شده و نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. با اضافهکردن باقیمانده آب گوشت اجازه دهید مواد همه با هم بپزند. سیبزمینیها را نگینی خرد کنید و بعد از شستن و خشککردن سرخ کنید. بیف استروگانف را از روی حرارت بردارید و بعد از اینکه کمی خنک شد خامه را به آن اضافه کنید. غذا را در ظرف مناسبی بریزید و همراه با سیبزمینیهای سرخ شده تزئین کنید. این غذا هم به تنهایی با نان و هم به صورت خورش با برنج سرو میشود.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
هوش مصنوعی یکی از قدیمیترین عادتهای ما در اینترنت را تغییر داده است
گوگل جواب میدهد؛ چرا کلیک کنیم؟
جامجم آنلاین بررسی کرد
ماجرای سن بازنشستگی ۵۵ و ۶۲ ساله چیست؟
گفت و گو
در گفتوگو با جامجم آنلاین عنوان شد
نذر کتاب؛ وقف دانایی برای گسترش عدالت فرهنگی
در گفتوگو با جامجم آنلاین تشریح شد
فاصله ایران با پیشروان هوش مصنوعی قابل جبران است
جامجم آنلاین بررسی کرد
باجنیوزها؛ باجگیری در لباس افشاگری
در گفتوگو با جامجم آنلاین مطرح شد