طرز تهیه خمیر پیتزا

طرز تهیه: ابتدا شکر، نمک و پودر مخمر را با هم مخلوط و آب ولرم را به آن اضافه کنید. بعد از این‌که آنها را باهم خوب مخلوط کردید در ظرف را ببندید و پنج تا هفت دقیقه صبر کنید. این مخلوط به خمیر ترش تبدیل می‌شود و کاملا پف می‌کند. سپس مقداری از آرد را اضافه کنید و ​‌هم بزنید. روغن را کم‌کم به مواد اضافه کنید و دوباره مقداری آرد روی مواد بریزید و خوب مخلوط کنید. سعی کنید در این مرحله مواد را با دست کمی ورز دهید. سفتی خمیر باید به میزانی باشد که به دست نچسبد. سپس روی خمیر را بپوشانید و حدود یک ساعت و نیم در جای گرم قرار دهید تا استراحت کند. این خمیر را باید به میزانی که می‌خواهید استفاده کنید تهیه کنید، زیرا قابلیت نگهداری بالایی ندارد. دقت کنید در جایی که می‌خواهید خمیر را باز کنید مقداری آرد بپاشید. خمیر پیتزای شما آماده است.