در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
«کرپ» گوشت و سبزیجات
مواد لازم: تخم مرغ یک عدد، آرد نصف لیوان، شیر نصف لیوان، روغن برای سرخ کردن به میزان لازم، کمی نمک.
مواد لازم برای داخل کرپ:گوجهفرنگی ریز خرد شده 2عدد. پیاز، داغ 2 قاشق،گوشت چرخ کرده سرخ شده مقداری یا چند تکه گوشت مرغ پخته شده، سبزی خرد شده معطر 2 قاشق غذا خوری، نمک و فلفل به میزان لازم.
طرز تهیه: شیر را با تخم مرغ و آرد و کمی نمک مخلوط کنید و خوب به هم بزنید که صاف و یک دست شود. بعد کف ماهیتابه را چرب کنید و روی حرارت بگذارید. از مواد کرپ به اندازه یک ملاقه درون ماهیتابه بریزید و با حرکت دادن ظرف روی حرارت مواد را کف ماهیتابه پخش کنید تا بهصورت لایهای نازک کف ظرف را بگیرد و به سرعت بسته شود. بعد به آرامی آن را پشت و رو و سرخ کنید. به این ترتیب همه مواد کرپ را به صورت لواش نازک آماده کنید و بگذارید خنک شود. مواد داخل کرپ را با هم مخلوط کنید و حالا از این مواد، روی کرپها بریزید و به آرامی آنها را رول کنید. سس مورد علاقه خودتان را روی کرپ بریزید و نوش جان کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
