تورتیلا؛ غذایی اسپانیایی

طرز تهیه: دو عدد پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. حالا گوشت چرخ‌کرده را داخل ظرف بریزید و سرخ کنید. در ظرفی دیگر کدو و بادمجان را که با پوست شسته و نگینی خرد کرده‌اید، کمی تفت دهید تا آب آن گرفته شود. قارچ‌ها را نیز بعد از شستن حلقه حلقه کنید و همراه با فلفل دلمه‌ای که نگینی خرد شده و سیر ریز شده، تفت دهید. گوجه فرنگی‌ را هم ریز کنید و به همراه یک عدد پیاز که آن را هم نگینی خرد کرده‌اید، داخل بقیه مواد بریزید و تفت دهید تا آب سبزی‌ها کشیده شود. حالا نمک، فلفل و کمی آویشن به غذا اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. در این مرحله باید سبزیجات و گوشت را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. حالا داخل یک ظرف تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و هم بزنید و مخلوط گوشت و سبزیجات را که خنک شده است با آنها مخلوط کنید. بعد مواد را درون یک تابه که داخل آن روغن ریخته‌اید، بریزید و در ظرف را بگذارید تا یکطرف آن سرخ شود. حالا باید آن را برش دهید و برگردانید تا طرف دیگرش هم بخوبی سرخ و غذا آماده شود.