با ماهی منجمد چطورید؟

 البته متاسفانه در بعضی فروشگاه‌ها دیده می‌شود ماهی‌های منجمد را بعد از این‌که یخ آنها باز شده، دوباره منجمد می‌کنند که این کار می‌تواند موجب فساد ماهی شود؛ بنابراین باز هم تاکید می‌شود ماهی را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید.برای تشخیص ماهی تازه و مانده هم باید دقت داشته باشید فساد ماهی منجمد، دیرتر از ماهی تازه مشخص می‌شود. بنابراین اگر می‌خواهید یک ماهی کامل بخرید، رنگ چشم‌های ماهی را ببینید. رنگ چشم ماهی تازه سفید است و برجستگی آن هم پیداست، در حالی‌که ماهی‌های مانده چشمانی فرورفته، کدر و شیری رنگ دارند. اگر ماهی منجمد به صورت فیله است نیز رنگ گوشت آن باید شفاف باشد.

همچنین وقتی یخ ماهی آب شد نباید بدرنگ و بدبو باشد و اگر خونابه آن قهوه‌ای بود نیز نشانه ماندگی ماهی است.