غذای ملل
راویولی؛ غذایی ایتالیایی
یکی از غذاهای ایتالیایی که در ایران هم طرفدار دارد، راویولی است. این غذا که خیلی هم شبیه ماکارونی است، به روشهای مختلف طبخ میشود. در این فرصت یک روش پخت آن را که مخصوص کشور ایتالیاست، آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه این غذا: راویولی یک بسته، یک بسته خامه، قارچ 300 گرم، ژامبون دودی 250 گرم، پیاز متوسط سه عدد، جعفری و ریحان خرد شده دو قاشق غذاخوری و نمک، فلفل و روغن سرخ کردنی به میزان لازم.
برای تهیه این غذا اول سس آن را آماده میکنیم. برای تهیه سس، پیازها را خلالی خرد کنید و داخل روغن بریزید. بعد از گذشت حدود یک دقیقه، ژامبونها را که رشتهرشته بلند خرد کردهاید، به پیازها اضافه کرده و قارچ حلقهحلقه شده را هم روی مواد بریزید و کمی تفت دهید. بعد از گذشت سه دقیقه، خامه را هم به همراه نمک و فلفل داخل بقیه مواد سس بریزید و بعد از گذشت چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. حالا ظرفی را پر از آبجوش کرده و روی شعله تند گاز قرار دهید. کمی نمک به آن اضافه کرده و راویولیها را داخل آبجوش بریزید و بگذارید به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزد. بعد آن را داخل آبکش ریخته و آب سرد روی آن باز کنید تا خنک شود. در آخر راویولی را داخل ظرفی بریزید و سس آماده شده را هم درون آن بریزید و مخلوط کنید. جعفری و ریحان خرد شده را هم روی آن ریخته و به مدت پنج دقیقه داخل فر قرار دهید تا حرارت ببیند. غذای شما آماده است.
گفت و گو
