عرضه مستقیم گاو

تا سحر جُل مِزِنوم، خُو به سراغُم نِمیَه

هی دلُم مثل بچه، بَهنۀ بیجا مِگیره

زیرنویس فارسی: تا سحرگاهان در جای خودم غلت می‌زنم و خواب به سراغ بنده نمی‌آید. دل من مثل بچه‌ها به طور مرتب بهانه‌های بیجا و بی‌مورد می‌گیرد. (خدایش بیامرزاد عماد خراسانی عزیز، شاعر خوش ذوق شعر محلی عاشقانه «یرگه کار مو و تو دره بالا مگیره» را که ما یک بیت آن را در بالا خرج شیرش کردیم و امیدواریم که ما را ببخشاید.)

اصل خبر: «مشاور انجمن صنایع لبنی ایران با اشاره به واردات شیرخشک صنعتی با ارز آزاد، گفت: بخشی از شیرخشک‌های وارداتی در گمرک‌های کشور، به بهانه‌های مختلف بلوکه شده و ترخیص نمی‌شود. وی با بیان این که کارخانه‌های لبنی، شیرخام را همچنان با قیمتی بیش از رقم توافق شده با دامداران (کیلویی 930 تومان) می‌خرند، افزود: متاسفانه غیر از چند دامداری در تهران، بقیه دامداری‌ها برای عقد قرارداد با کارخانه‌های لبنی از خود رغبتی نشان نداده‌اند و هم اکنون زیان کارخانه‌های لبنی به منفی یک درصد رسیده است.» (به نقل از خبرگزاری شیرنا!)

بسته پیشنهادی: بنی‌آدم، همگی، کلهم اجمعین، باید که برای رشد خود حتما شیر بخورند. اگر شیر لازم نبود که خدا گاوشیری را نمی‌آفرید. فلذا همه ـ دولت و ملت ـ باید دست به دست هم دهیم و مشکلات مربوط به شیر و گرانی آن را حل و فصل کنیم. بنده شیرپاک خورده به سهم ناچیز خود در این راستا عرایضی دارم:

1ـ حذف واسطه: با کنار گذاشتن واسطه‌های مختلف، اصل جنس، یعنی خود گاو را به سوپری‌های محل تحویل دهیم. تاریخ نشان داده که هرجا سخن از شیر بوده، همیشه پای یک گاو در میان بوده است. شما همین حکایت تاریخی عمیق و فلسفی «اتل متل توتوله» را ملاحظه بفرمایید. همان اول کار صحبت از گاو حسن در میان است که بررسی کنید ببینید گاو حسن چه جوره؟... و بعد از بحث و بررسی‌های کارشناسانه بسیار توسط کمیته تحقیق و تفحص معلوم می‌شود که گاو مربوط «نه شیر دارد و نه جایگاه ارائه شیر» و سپس در مراحل بعد مشخص می‌شود که اصلا گاوی در کار نیست و گاوش را بردند هندستون که همان هندوستان فعلی باشد که در پرداخت پول گاز و نفت ما تعلل می‌کند.

2ـ خشک کردن شیر: اگر واردات شیر خشک از خارج به هر دلیلی فعلا با مشکل مواجه است؛ عجالتا از روش‌های سنتی کم هزینه برای تولید شیر خشک استفاده کنیم. یه نایلون درست و حسابی را باد کنیم؛ سپس یواش از پشت گاو به وی نزدیک شویم و ناغافل نایلون را بترکانیم. مطمئن باشید که شیر گاو به شدت خشک خواهد شد. نشد، با شما خشکه حساب می‌کنم.

3ـ واریز شیرانه: دولت هم می‌تواند کاری بکند. همچنان که در قضیه نان، مبلغی بابت مابه‌التفاوت افزایش نرخ نان به یارانه اضافه کرد؛ یک مبلغ ماهانه نیز تحت عنوان مثلا «شیرانه» به ملت بدهد. جای دوری نمی‌رود. بچه‌های مردم شیر می‌خورند، بهتر رشد می‌کنند، بهتر فکر می‌کنند.

4ـ لبنیات خودساخته: سابق بر این، مردم خودشان اگر گاو نداشتد، یک دبه شیر از یک گاوداری می‌خریدند، به منزل می‌آوردند و خودشان از آن ماست و پنیر و کره و کشک و قرقروت و سایر مشتقات لبنی را استخراج می‌کردند. تحت نظارت کیفی خودشان، هم سالم‌تر بود، هم که ایجاد اشتغال می‌کرد. مثلا یکی از آشنایان خود بنده، شیر صاف می‌کرد. البته کرارا به وی توضیح داده بودم که از زیرپوش‌های دست دومش برای صاف کردن شیر استفاده نکند. این جوری که بیشتر، زیرپوشش صاف می‌شود.

رضا رفیع