برنج مخلوط با مرغ

طرز تهیه: برنج را خیس ​کنید و داخل آن مقداری نمک بریزید. سپس در ظرفی مقداری روغن ریخته و پیازها را که خلالی خرد کرده‌اید، داخل آن سرخ کنید. پیازها که طلایی شد، زردچوبه را به همراه رب گوجه‌فرنگی داخل پیاز بریزید تا ​با هم سرخ شود. حالا سیرها را هم رنده کرده و داخل بقیه مواد بریزید. سپس سینه مرغ را نگینی و ریز خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس فلفل‌ دلمه‌ای​ نگینی‌شده را هم داخل ظرف ریخته و خوب هم بزنید. لوبیا سبزها را هم ریز خرد کنید و کمی داخل آب بپزید، نمک و فلفل را هم اضافه کرده و وقتی​ نیم‌پز شد آنها را هم داخل مواد ریخته و بگذارید به مدت 20 دقیقه بپزد. حالا برنج را آبکش کنید و از مخلوط آماده شده لابه‌لای برنج بریزید تا برنج و مواد تمام شود. ظرف را روی حرارت تند گذاشته و وقتی بخار آن درآمد، به مدت 45 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.

مواد لازم: سیب‌زمینی: متوسط سه عدد، ذرت: یک پیمانه، نخودفرنگی: یک پیمانه، پیازچه: صد گرم، لیموترش تازه: یک عدد، روغن زیتون: سه قاشق غذاخوری، نعنا خشک و آویشن: یک قاشق غذاخوری، نمک و فلفل: به میزان لازم.

طرز تهیه: سیب‌زمینی‌ها را با پوست بپزید. بعد از این‌که پخت، بگذارید سرد شود و وقتی سرد شد، پوست آن را بکنید و نگینی درشت خرد کنید. سپس ذرت را هم بپزید و به همراه نخودفرنگی پخته‌شده در ظرف بریزید. پیازچه‌ها را هم بعد از شستن خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید. حالا در ظرف دیگری، روغن زیتون، نعنا و آویشن را با هم مخلوط کرده و آب‌لیموترش را هم روی آن بریزید. سپس مقداری نمک و فلفل هم به این مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا سس سالاد آماده شود. سپس این سس را روی سالاد ریخته و خوب مخلوط کنید. ظرف سالاد را به مدت یک‌ساعت درون یخچال بگذارید تا خنک و آماده مصرف شود. این سالاد را می‌توانید به عنوان شام مصرف کنید.