سوپ قارچ

طرز تهیه: پیازها را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید. وقتی که پیاز نرم شد، سیر رنده شده را به آن اضافه کنید. فلفل دلمه‌ای را هم نگینی خرد کرده به مواد اضافه کنید و​ هم بزنید. آرد را نیز اضافه کنید و آرام آرام مخلوط را ​​هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود. حالا شیر را اضافه کنید، سپس قارچ‌ها را حلقه حلقه کرده همراه با نمک و فلفل داخل سوپ بریزید و بگذارید با شعله کم​بجوشد. یادتان باشد این سوپ را به علت داشتن آرد باید​ مدام هم بزنید تا ته نگیرد. در آخر هم آب یک عدد لیمو​ترش را روی سوپ بریزید و جعفری خرد شده را هم اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه سوپ آماده است.

مواد لازم: پیاز متوسط یک عدد، باقلا سبز 300 گرم، گشنیز خرد شده 3 قاشق غذاخوری، تخم‌مرغ 5 عدد، آرد گندم 2 قاشق غذاخوری، نمک، فلفل و روغن سرخ کردنی به میزان لازم.

طرز تهیه: پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ کنید. بعد از این که پیازها طلایی شد، آنها را با باقلا که خوب خرد شده، آرد گندم و گشنیز خرد شده و نمک و فلفل مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جدا شکسته و خوب هم بزنید. سپس مخلوط کوکو را داخل تخم‌مرغ‌ها بریزید و کاملا مخلوط کنید. در ظرفی دیگر مقداری روغن ریخته و مایه کوکو را داخل آن بریزید و بگذارید تا با شعله کم یک طرف آن بپزد. سپس کوکو را برگردانده تا طرف دیگر آن هم سرخ و آماده شود.