فوت و فن
خواص سماق
با توجه به اینکه هیچ یک از کارهای قدیمیترها بیهوده و بیدلیل نبوده است، حتماً استفاده از سماق همراه این غذا هم باید دلیلی داشته باشد که اگر خواص و فوایدش را بدانید، بهتر متوجه خواهید شد. در ضمن، همانطور که میدانید سماق یکی از سینهای هفتسین هم هست و این موضوع نیز نشاندهنده خاصیت و فواید بیشمار آن
است.
سماق که در گذشته به آن «سماک» نیز میگفتند، یکی از چاشنیهای خوش طعم و سرشار از خاصیت ایرانی است. برای استفاده باید میوه درختچه سماق را بعد از اینکه کاملاً رسید، بچینید، خشک کنید سپس بکوبید.
سماق، طبیعتی سرد و خشک دارد و دارای خواص دارویی بسیار زیادی است؛ مصرف آن بخصوص برای افراد دیابتی بسیار مفید است. همچنین قابض و پاککننده دستگاه گوارش نیز به حساب میآید و محرک اشتهاست. اگر دندانتان درد میکند، این گیاه برای دندان درد هم مفید و مناسب است.
در ضمن، سماق خون را تصفیه و مواد زاید را دفع میکند. همچنین اگر میخواهید درباره افزودن سماق به کباب اطلاعاتی داشته باشید، باید بدانید گوشت کباب شده باعث تولید آنزیمهایی در بدن میشود که سماق میتواند ضرر آنها را خنثی کند.
گفت و گو
