تغذیه همسرتان را جدی بگیرید

فن آشپزی عموما یک امر انتقالی از نسلی به نسل دیگر است و ریشه در فرهنگ خانواده دارد. بنابراین اگر این هنر که در زندگی مشترک به یک ضرورت تبدیل می‌شود به درستی و بر اساس آگاهی‌های علمی منتقل نشود، عوارض و بیماری‌های ناشی از آن به نسل بعد نیز انتقال می‌یابد، اما به راستی چه کسانی متولی آموزش و دادن آگاهی‌های تغذیه‌ای به زوج‌های جوان هستند؟

اما در این میان موضوع نگران‌کننده‌تر اشتغال زنانی است که برای تامین هزینه‌های زندگی مشترک مجبورند پا به پای مرد خانواده کار کنند. این امر موجب شده تا این روزها اغلب خانم‌ها و آقایان وعده‌های غذایی را در کنار خانواده و سفره نباشند. این گروه اغلب غذای خود را در رستوران، اغذیه فروشی‌ها یا سلف سرویس محل کار خود صرف کرده و به تدریج به این امر نیز عادت می‌کنند. غافل از آن که روزبه‌روز از صمیمیت و گرمی زندگی‌شان کاسته‌شده و سردی عاطفی و فقدان دلبستگی حکمفرما و در نهایت از دست دادن انگیزه برای ادامه زندگی مشترک عارض می‌شود.

خوب است بدانید‌ اغلب غذاهای آماده یا رستورانی به دلیل فقدان ارزش تغذیه‌ای، فرد را دچار نوعی سیری کاذب می‌کنند. از نظر تغذیه‌ای 2 نوع سیری برای افراد وجود دارد؛ سیری کاذب و سیری سلولی. در سیری نوع اول فرد ازغذاهایی استفاده می‌کند که فاقد ارزش تغذیه‌ای هستند. این نوع غذاها تنها به صرف کالری بالا خاصیت سیرکنندگی کاذب داشته و فرد بعد از مدت زمانی کوتاه دچار سوءجذب و سوءتغذیه شده و به تدریج بیماری‌ها و عوارض ناشی از آن پدیدار می‌شود.

اما در سیری سلولی همان‌گونه که از نامش پیداست، شخص به گونه‌ای تغذیه می‌کند که تک‌تک احتیاجات سلول‌های بدن او برآورده می‌شود. در این‌گونه سیری فرد با مصرف موادی که حاوی میزان متناسب پروتئین، چربی، کربوهیدرات و انواعی از ویتامین‌ها و املاح معدنی است به نیاز سلولی خود پاسخی مطلوب داده و به معنای واقعی سیر می‌شود. این سیری که بر اثر مصرف غذاهای سالم خانگی ایجاد می‌شود، سلامت روح و جسم را تامین، شادابی افراد را تضمین و از همه مهم‌تر به ایجاد نسلی پر نشاط و سالم می‌انجامد، بنابراین...

1 ـ در طول هفته از همسر خود بخواهید که زمان مناسبی را برای خرید مواد غذایی تعیین کند. در این زمان با همسرتان همراه شوید، به میادین خرید بروید. نظر او را ‌ هنگام خرید میوه، سبزی یا مواد پروتئینی جویا شوید و غذاهایی را که می‌خواهید با این مواد آماده کنید برای او شرح دهید و میزان رغبت او به این غذاها را دریابید.

2 ـ برای تهیه یک غذای سالم و لذیذ خانگی اطلاعات خود را راجع به ارزش تغذیه‌ای و نوع مواد غذایی گوناگون بالا ببرید. مثلا‌ چه روغنی بهتر است؟ چه گوشتی مصرف کنیم؟ کیفیت سبزی یا صیفی چگونه باشد؟ غذاهای منجمد، آماده یا نیمه‌آماده در طول هفته یا ماه چه میزان مصرف شوند؟ چه ادویه‌جاتی غذا را خوش عطر و طعم می‌کند؟ و...

3 ـ برای تهیه یک غذای سالم از فر، مایکروویو، سرخ‌کن یا وسایل برقی استفاده نکنید.

4 ـ حتما برای یکی از وعده‌های غذای روزانه که اغلب وعده شام است برنامه‌ریزی کنید و این وعده غذایی را هر چند ساده و اندک به همراه همسر و فرزندان خود صرف کنید.

5 ـ هنگام صرف غذا از جملات زیبا و آرامبخش استفاده کنید و نظر همسرتان را در مورد طعم و کیفیت غذا جویا شوید. خوب است بدانید روابط احترام‌آمیز و جاذبه‌های کلامی باعث افزایش دلبستگی به زندگی و صمیمیت بین زوجین می‌شود.

6 ـ اگر در محل کار همسرتان رستوران یا سلف وجود دارد باز هم 2 تا 3 بار در هفته برای او غذای مورد دلخواهش را تهیه و در اختیارش بگذارید.

7 ـ زمان نشستن به دور سفره یا میز سعی کنید روبه‌روی همسرتان قرار گیرید.

8 ـ اگرعادت به صرف غذا در آشپزخانه دارید، برای تقویت فضای آشپزخانه از رنگ‌های روشن و ملایم برای کفپوش و پرده استفاده کنید. رنگ‌های تندی چون قرمز، بنفش و سرخابی با وجود آن که بسیار جذاب و زیبا هستند برای فرد خسته‌ای که از محیط پرتنش کار به خانه برگشته استرس‌زا بوده و احتمال بروز دعوا و مشاجره را افزایش می‌دهد؛ بنابراین اگر به دنبال بهانه‌ای برای شروع درگیری هستید از این رنگ‌ها استفاده کنید.

9 ـ هنگام صرف غذا از نور ملایم استفاده کنید و سعی کنید محیط را از شلوغی و نابسامانی دور کنید.

10 ـ به ظروفی که برای سرو غذا به کار می‌برید تنوع دهید و آنهایی که رنگ و رو رفته، شکسته و لب پر هستند دور بیندازید.

11 ـ بعد از صرف غذا به عنوان دسر یک ظرف میوه تازه با رنگ‌های متنوع روی میز قراردهید. طراوت و تازگی میوه سمبل سلامت و نشاط خانواده است.

12 ـ احادیث و جملات محبت‌آمیزی را با خط‌خوش روی کاغذ بنویسید و در مقابل دید همسرتان قرار دهید.