شیر بخوریم یا نخوریم؟

رضا باکری اعلام کرده در جلسه‌ای که در استانداری تهران با حضور استاندار، نمایندگان صنایع لبنی و دامداران، مسوولان وزارت جهاد کشاورزی و تعزیرات حکومتی برگزار شد، قیمت پایه خرید شیرخام درجه یک و ممتاز از دامدار کیلویی 650 تومان در نظر گرفته شده است و با توجه به این‌که قیمت شیرخام از کیلویی 520 تومان به 650 تومان افزایش یافته، قیمت فرآورده‌های لبنی تا 10 درصد باید افزایش یابد. وی همچنین اعلام کرده این افزایش قیمت توسط همه کارخانه‌های لبنی اعمال شده است که اگر در ستاد تنظیم بازار مصوب شود، از سوی سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان و تولید‌کنندگان نیز ابلاغ خواهد شد.

نخستین نکته در این خبر آن که همه کارخانه‌ها قیمت را افزایش داده‌اند و تازه قرار است اگر این اضافه قیمت در ستاد تنظیم بازار مورد تصویب قرار گیرد، به کارخانه‌ها ابلاغ شود؛ این در حالی است که مردم چند روزی است شیر یک لیتری را با قیمت 1200 تومان خریداری می‌کنند! ای کاش می‌شد به بچه‌ها و سالمندان و بیماران هم گفت که منتظر ابلاغ سازمان محترم حمایت از مصرف‌کننده و تولیدکننده بمانند و تا اطلاع ثانوی از خوردن این مایع نه چندان مهم! بپرهیزند.

نکته دوم که مهمتر به نظر می‌رسد (چرا که افزایش قیمت موضوع تازه‌ای برای مردم این سرزمین نیست) تلاش چندین ساله ارگان‌ها و وزارتخانه‌های مختلف و همچنین بخش خصوصی است که به شیوه‌های مختلف تلاش کرده‌اند سهم مواد لبنی و به ویژه شیر را در سبد خانوار افزایش دهند.

بسیاری از متخصصان تغذیه بر این باورند که میزان مصرف شیر در کشور ما همچنان پایین است و به هر نحو ممکن باید سرانه مصرف لبنیات افزایش یابد.

صد البته بدیهی است که در شرایط خاص اقتصادی، افزایش بهای لبنیات، حضور این مواد مهم برای سلامت و رشد را در سبد تغذیه خانواده‌های ایرانی کمرنگ‌تر می‌کند.

امیدواریم پیش از آن که کمبود کلسیم چهره زشت خود را در سلامت جامعه به رخ بکشد، آنها که باید، فکری برای این موضوع بکنند و سهمی از درآمد حذف یارانه‌ها را به این بخش از تغذیه مردم اختصاص دهند.

علی مهربان / جام‌جم