خورش مسمای انار

طرز تهیه: ابتدا باید بادمجان‌ها را پوست بکنید، سرخ کنید و کنار بگذارید. سپس پیازها را هم خلالی خرد و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. حالا دانه‌های انار را داخل پیاز سرخ شده بریزید و تفت دهید. رب گوجه فرنگی را هم به بقیه مواد اضافه کنید. سپس مرغ را داخل مواد بریزید. نمک، فلفل و زردچوبه را هم با آب انار ترش و یک لیوان آب داخل مواد اضافه کرده و بگذارید آرام بجوشد و مرغ بپزد. در آخر هم بادمجان‌های سرخ شده را به غذا اضافه کنید. بعد از حدود 15 دقیقه غذای شما آماده است.

مواد لازم: مرغ: یک عدد سینه، هویج متوسط: یک عدد، کدو: 2 عدد، قارچ: 150 گرم، فلفل دلمه‌ای: 2 عدد، پیاز متوسط: 2 عدد، رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری، نمک، فلفل، زردچوبه و روغن سرخ کردنی: به میزان لازم.

طرز تهیه: ابتدا پیازها را خلالی خرد و در روغن سرخ کنید. سپس سینه مرغ را که از قبل شسته و خرد کرده‌اید به پیازداغ اضافه کنید و تفت دهید. حالا نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه‌فرنگی را نیز به بقیه مواد اضافه کرده و تفت دهید. قارچ‌ها را حلقه‌حلقه خرد کنید و با هویج و کدوی خرد شده و فلفل دلمه‌ای نگینی شده به مواد اضافه کنید. کمی آب، داخل قابلمه غذا بریزید و بگذارید مواد آرام بجوشد و بپزد.

مواد لازم: کره: یک پیمانه، شکر: یک پیمانه، سفیده تخم‌مرغ: یک عدد، بکینگ‌پودر: یک قاشق چایخوری سر صاف، آرد شیرینی: یک و نیم پیمانه، وانیل: نصف قاشق چایخوری.

طرز تهیه: آرد و بکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و الک نمائید. سپس کره نرم شده، شکر، وانیل و سفیده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید تا تمام مواد مخلوط و سفید شود. بعد آرد و بکینگ‌پودر را به آرامی به بقیه مواد اضافه کنید و به‌هم بزنید. فر را به مدت 30 دقیقه روی درجه 180 سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود. سپس سینی فر را بیرون آورده و آن را چرب کنید تا شیرینی‌ها به کف آن نچسبد. حالا به اندازه یک قاشق از مواد را بردارید و روی سینی بگذارید و این کار را ادامه دهید تا سینی فر پر شود. البته توجه داشته باشید که مواد را طوری نگذارید که نزدیک به هم قرار گیرد. سینی فر را به مدت 15 تا 20 دقیقه روی پنجره متوسط بگذارید تا شیرینی‌ها بپزد. در صورت تمایل می‌توانید مقداری گردوی خرد شده یا کشمش نیز به مواد اضافه کنید.