شلغم، خوشمزه و مقوی

همه می‌دانیم پاییز و زمستان فصل پختن و نوش‌جان کردن سوپ و آش است. پس بهتر است برای این‌که سوپ و آشی خوشمزه و پرخاصیت آماده کنید، از شلغم هم کمک بگیرید.

برخی افراد هم در این فصل ترشی شلغم درست می‌کنند، البته شلغم را هم می‌توانیم به صورت خام بخوریم و هم پخته. اگر تا به حال شلغم خام نخورده‌اید، بهتر است یک بار آن را امتحان کنید. شلغم را خوب بشویید، پوست بکنید و حلقه‌حلقه‌اش کنید و سر سفره بیاورید و همراه با غذا میل کنید. مطمئن باشید شلغم خام هم طعم خوبی دارد.شلغم پخته هم سرشار از خاصیت است و در عین حال می‌توان با بخور آن سرماخوردگی را بهبود بخشید. شلغم، سرشار از ویتامین است و برای مقابله با بیماری‌های مختلف نیز کاربرد دارد، ضدسرطان است، اشتها را تحریک می‌کند، برای درمان سرماخوردگی مفید است، سرفه را بهبود می‌بخشد و... .

اگر می‌خواهید شلغم خوب را بشناسید و بخرید، بهتر است این نشانه‌ها را به خاطر بسپارید. پیش از همه دقت کنید شلغم پُر و سفت باشد و با فشار دست فرو نرود. بنابراین هنگام خرید، شلغم‌های سفت و سنگین را انتخاب و از خرید شلغم‌های پلاسیده خودداری کنید.

علاوه بر این باید بدانید شلغم سالم و تازه، شفاف و براق است. وقتی شلغم را از وسط می‌برید، داخل آن هم باید روشن و شفاف باشد.

اگر در خانه شما کسی سرما خورده است، شلغم را فراموش نکنید. آن را بپزید و به فرد سرماخورده بدهید ‌تا سرماخوردگی‌اش بهبود یابد.

زمانی که شلغم در حال پختن است، بخار آن را هم نادیده نگیرید؛ بخور دادن با شلغم برای کسانی که سرما خورده‌اند بسیار مفید است. آش و سوپ همراه با شلغم هم برای درمان این بیماران موثر است.