حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
آرام، بدون آرامبخش (2)
بوقلمون ، مرغ و ماکیان: این مواد از منابع مناسب پروتئینی به حساب می آیند. غذاهای پروتئینی در عرض چند دقیقه دوپامین و اپی نفرین را بالا می برند و به دلیل داشتن تریپتوفان که پیش ساز سروتونین است
سروتونین از عوامل آرامش به حساب می آید. این مواد منابع مناسبی برای حفظ قند خون در محدوده مطلوب هستند.
از افسردگی پیشگیری می کنند و برای افراد مستعد بیماری های ناشی از تغییر فصل مفید هستند.
ساردین ، ماهی های چرب آبهای عمیق:
فواید آن شامل تامین اسیدهای چرب ضروری است که برای تکامل سیستم عصبی و سلامت مغز و اعصاب لازم است و برای زنان حامله و شیرده بسیار توصیه می شود و تاثیر آن در درمان افسردگی به اثبات رسیده و همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است.
روغن زیتون ، بادام ، گردو و آوکادو:
روغن زیتون که بهترین روغن آشپزی است و همچنین مغزهای بادام و گردو به شرط این که شور نباشد، به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 برای حفاظت از سیستم عصبی و بهبود افسردگی بخصوص در زنان باردار و شیرده توصیه می شود.
گوشتهای قرمز لخم:
گوشتی که چربی مضر آن گرفته شده باشد، در محافظت از سیستم عصبی کارآمد و برای ساختن رشته های عصبی مفید است.
دارای ویتامین های ب 6 و ب 12 و سروتونین بوده و حاوی آهن است که در درمان کم شدن حافظه در کودکان و اختلال حواس در سالمندان بسیار کارآمد است.
وقتی پیر می شویم ممکن است ویتامین ب 12 حتی اگر به میزان لازم در رژیم غذایی وجود داشته باشد، در بدن جذب نشود. بنابراین استفاده از آب گوشت (عصاره گوشت)، یا مصرف حداقل یکبار در ماه از جگر به افرادی که در دوران سالمندی به سر می برند توصیه می شود.
این مواد تاثیر چشمگیری در درمان افسردگی و مشکلات حافظه از قبیل فراموش کردن زودهنگام مطالب و ارتقای حافظه کوتاه مدت دارد.
زردچوبه:
نرخ ابتلا به آلزایمر در هند کمتر از امریکاست و این به دلیل استفاده بیشتر هندی ها از زردچوبه است. ماده موثر زردچوبه کورکومین (CURCUMIN) است.
این ماده خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی دارد و رسوبات چربی آمیلوئیدی را در مغز به نصف کاهش می دهد. این رسوبات عامل ایجاد آلزایمر هستند.
آب سالم و گوارا نه کلر زده شده:
مصرف آب سالم و گوارا در موارد استفاده از غذاهای اسیدی (محصولات حیوانی ، ماهی ، پنیر...) غذاهای بسته بندی شده ، پخته شده با ماکروویو و... به سلولهای مغز کمک می کند که استرس ناشی از ورود این مواد را کاهش بدهند.
بنابراین مصرف حداقل 7-8 لیوان آب در روز توصیه می شود که در موارد استرس این مقدار افزایش می یابد.
عسل:
عسل این موهبت الهی خوش طعم و سرشار از خاصیت های تغذیه ای ، ماده غذایی است که در دین اسلام نیز مصرف آن توصیه و مصرف آن به جای شکر بخصوص در درمان افسردگی بسیار مفید است.
عسل در ارتقای حافظه نقش چشمگیری دارد. مصرف آن با یک لیوان شیر قبل از امتحان توصیه می شود. از آنجا که مواد غذایی هم وجود دارند که بروز رفتارهای عصبی را موجب می شوند، بد نیست اشاره ای هم به مواد مضر داشته باشیم ؛ موادی که باید از خوردن آنها اجتناب کرد، یا مصرف آنها را به حداقل کاهش داد:
شکلات و پنیرهای کهنه:
سردردهای میگرنی که 10 درصد جمعیت جهان را درگیر کرده و در خانمها شایع تر از مردهاست ، بر اثر استفاده از شکلات و پنیرهای کهنه تشدید می شود.
این مواد با داشتن آمینهای وازواکتیو (فنیل اتیل امین و تیرامین) این اثر را دارا هستند. بنابراین افرادی که به میگرن دچار هستند، باید از مصرف آن اجتناب کنند.
شکلات حاوی ماده ای به نام تئوبرومین نیز هست که محرک اعصاب به شمار می آید.
شکر و شیرینی ها:
کربوهیدرات های تصفیه شده مثل شکر و شیرینی ها باعث آرامش فوری ولی مقطعی و موقتی می شوند و در واقع قند خون را بسرعت بالا برده ، متعاقب آن انسولین بالا می رود و ممکن است قند خون را خیلی پایین تر از مقدار طبیعی بیاورد که باعث ملال و خستگی می شود.
همچنین استفاده از شکر و شکلات و شیرینی در کودکان بیش فعال (هایپر اکتیو) سبب تشدید فعالیت آنها و بروز رفتارهای عصبی می شود. از این نظر کاهش هرچه بیشتر قندهای ساده توصیه می شود.
آرام، بدون آرامبخش
گفت و گو
