در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
کیلکا، استخوان ساز است
یک متخصص تغذیه گفت: کلسیم بیشتر در ماهیهای کیلکا وجود دارد که موجب تعادل اسید و باز، انعقاد خون و استخوانسازی میشود.
مرتضی صفوی در گفتوگو با فارس افزود: در 100گرم ماهی 7/0 تا 2 گرم مواد معدنی وجود دارد که غلظت آن در ماهیهای با چربی و بدون چربی تفاوتی ندارد.
وی گفت: ماهی سرشار از ید، فسفر، آهن، سلنیم، منیزیم، کلر، فلور، گوگرد و پتاسیم است.
این متخصص تغذیه افزود: تفاوت مهم ماهی با گوشت قرمز در مقدار ید است. این ماده در گوشت ماهی بیشتر وجود دارد که ترکیب اصلی هورمون تیروئید میتوان نام برد.
صفوی گفت: وجود ید از بیماری گواتر جلوگیری میکند. کسانی که در کنار دریاها و اقیانوسها زندگی میکنند به دلیل مصرف بیشتر ماهی این بیماری به ندرت در آنها دیده میشود.
در گذشته بیش از 90 درصد از مردم ایران بیماری گواتر داشتند ولی به دلیل استفاده از مواد غنی از ید به 8 درصد رسیده است.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
