خواص‌خوراکی‌ها

به گزارش سلامت نیوز فلفل دلمه‌ای، حاوی ویتامین B6 و اسید فولیک است که در رفع گرفتگی رگ‌های قلبی و بیماری‌های دیابتی تاثیرگذار است. فیبر موجود در فلفل دلمه‌ای می‌تواند کلسترول را که عامل دیگری برای ابتلا به حمله قلبی و سکته است، کاهش دهد.گفتنی است در 100 گرم فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز به ترتیب 140 و 120 میلی‌گرم ویتامین C و مقدار قابل توجهی بتاکاروتین وجود دارد. همچنین ویتامین C موجود در فلفل دلمه‌ای آن را به درمانی برای سرماخوردگی تبدیل کرده است. مصرف مرتب فلفل دلمه‌ای در رژیم غذایی، شدت و طول دوران سرماخوردگی را کاهش می‌دهد.

این سبزی خواص ضدعفونی‌کننده نیز دارد. کپساسین موجود در فلفل، بویژه در فلفل معمولی، ترکیب شیمیایی دارد که موجب تحریک سیستم ایمنی شده و به این سیستم در حمله به عوامل عفونی کمک می‌کند. بعلاوه این ترکیبات موجب تحریک معده برای ترشح اسید می‌شود، بنابراین افرادی که در برنامه غذایی‌شان به طور مرتب از این سبزی استفاده می‌کنند، کمتر به بیماری‌های عفونی مبتلا می‌شوند. در بعضی موارد استفاده از مشتقات این سبزی روی پوست می‌تواند سبب عوارض و حساسیت‌هایی شود، از این رو به افراد توصیه می‌شود که در مصرف این گونه مشتقات روی پوست دقت بیشتری کنند.