تغذیه مناسب در مدرسه

برای تهیه موادغذایی از بوفه‌ها بهتر است خصوصا به کودکان کوچک‌تر، درخصوص ارزش غذایی مواد و میزان انرژی‌ای که آن مواد به بدن آنها می‌رساند و تاثیر آن روی یادگیری در ساعات مدرسه و نیز شادی و نشاط آنها پس از ساعات مدرسه توضیح داده شود.

می‌توانید در مورد نوع موادغذایی که در بوفه مدرسه وجود دارد با فرزندتان صحبت کرده و از او سوال کنید که معمولا چه غذایی را انتخاب می‌کند. به او خوراکی‌هایی را پیشنهاد کنید که سالم‌تر هستند اما هر از چندگاهی به او اجازه دهید آنچه را که دوست دارد بخرد اگر چه چندان ارزش غذایی نداشته باشد.

از او بپرسید که آیا در بوفه مدرسه‌شان چیپس، بستنی و نوشابه وجود دارد یا خیر؟ کودک خود را تشویق کنید که بیشتر از منزل خوراکی با خود به مدرسه ببرد، در این صورت شما می‌توانید نظارت بیشتری بر تغذیه او داشته باشید.

اگر کودکتان واقعا دوست داشت که از مدرسه خوراکی بخرد از او بخواهید که از مواد حاوی میوه، سبزی، انواع مغزها و نان گندم استفاده کند. آنها باید از تهیه غذاهای سرخ شده خودداری کرده و از شیر کم چرب یا آب به عنوان نوشیدنی استفاده کنند.

اگر قرار است از ساندویچ‌هایی که در منزل تهیه می‌شوند برای تغذیه کودک استفاده کنید کره بادام زمینی، مرغ سوخاری یا امثال آن که کودک به آنها علاقه‌مند است می‌تواند بسیار مفید باشد. ژله هم در کنار این ساندویچ‌ها می‌تواند به عنوان یک دسر مناسب به کار رود. می‌توانید در داخل ساندویچ انواع سبزیجات مثل کاهو و گوجه فرنگی را هم به کار ببرید. از توصیه‌های زیر نیز می‌توانید استفاده کرده و با تغییرات کوچک، عادات غذایی مناسبی را ایجاد کنید:

به جای غذاهای گوشتی پرچرب می‌توانید از گوشت‌‌های کم چرب‌تر مانند گوشت سفید استفاده کنید.

نان گندم، نان جو و امثال آن را جایگزین نان سفید کنید.

به جای سس مایونز و پرچرب می‌توانید سس خردل یا مایونز کم چرب به کار ببرید.

به جای سیب‌زمینی سرخ شده و اسنک‌ها)Snack( از سیب‌زمینی پخته، ذرت بوداده و امثال اینها استفاده کنید.

به جای کمپوت نیز می‌توانید میوه تازه یا آبمیوه طبیعی تهیه کنید .

به جای کیک و کلوچه از کیک‌های خانگی، بیسکویت‌های حاوی جو دوسر و غیره استفاده کنید.

و به جای نوشابه، شیرکم چرب یا آب و آبمیوه‌های طبیعی بنوشید.

البته جایگزینی تمام این مواد دلایل علمی محکمی دارد. به طور مثال هرگاه به جای مایونز که 48 گرم چربی دارد از سس خردل که حاوی 5/13 گرم چربی است استفاده شود. در واقع میزان مصرف چربی کمتر شده علاوه بر این که کالری سس خردل نیز نسبت به مایونز کمتر است.

چیپس سیب‌زمینی دارای 5/13 گرم چربی است در حالی که اگر به جای آن از کرفس و هویج همراه با کمی چاشنی استفاده شود که 5/2 گرم چربی دارد علاوه بر میزان کمتر چربی از سبزیجات هم استفاده شده؛ و اگر به جای نوشیدنی‌هایی مثل نوشابه از شیر استفاده شودعلاوه بر میزان کمتر شکر و کالری، کلسیم مورد نیاز بدن هم تامین می‌‌شود.

اگر برای فرزند خود جهت ناهار ظهر در مدرسه، غذا تهیه می‌کنید باید آن را به صورت کاملا بهداشتی بسته‌بندی نمایید تا کودک بتواند ازآن استفاده کند.

وقتی غذای گرم برای او می‌گذارید باید از ظرف‌های مخصوص که دارای عایق حرارتی است استفاده کنید و در صورت استفاده از غذای سرد مثل ماست باید از ظرف‌های مخصوص غذاهای سرد استفاده کنید. قبل از این که غذای کودک را در ظرف مخصوص بگذارید دست‌های خود را شسته و سعی کنید غذاهای سرد را از شب قبل در داخل یخچال قرار دهید. ظرف غذا را هر روز بشویید. کودکان خود را تشویق کنید که قبل از خوردن غذا دست‌های خود را بشویند.

برای این که کودکتان عادات غذایی سالمی به دست آورد می‌توانید نکات زیر را به کار ببرید:

1. سعی کنید وعده‌های غذایی خانوادگی منظمی داشته باشید و با خانواده دور یک سفره غذا بخورید.

2. غذاهای سالم و متنوع را سرو کنید.

3. خودتان با خوردن غذاهای سالم، الگوی مناسبی برای فرزندتان باشید.

4. در تهیه غذا از فرزند خود هم کمک بگیرید و او را در این کار سهیم کنید.

5 . سر سفره غذا با هم جر و بحث نکنید.

برای ایجاد عادات غذایی خوب در کودکانتان توجه داشته باشید که کودکانی که همواره بر سر سفره با خانواده غذا میل می‌کنند بیشتر تمایل به خوردن میوه، سبزیجات و حبوبات دارند و تمایل کمتری نسبت به اسنک‌ها و غذاهای غیرسالم از خود نشان می‌دهند و در بزرگسالی کمتر به سیگار روی می‌آورند.

برای این که کودک شما به خوردن غذاهای سالم علاقه‌مند شود می‌توانید از او در تهیه و آماده‌سازی غذا کمک گرفته و حتی گاهی به او اجازه دهید که دوستی را برای صرف شام دعوت کند. این که زمان خوردن غذا، محیطی آرام و بدون دغدغه برای او ایجاد کنید هم خیلی مهم است.

اگر چه امروزه به دلیل مشغله‌های کاری، فست فودها و غذاهای آماده از بازار خوبی برخوردارند اما هنرواقعی این است که در این دنیای پرمشغله، برای حفظ سلامت خود و خانواده از غذاهای سالم استفاده کنیم. بدانید که تغذیه کودکان در سنین رشد، مهم‌ترین اثر را در سلامت آینده آنها و در سنین بزرگسالی و کهنسالی خواهد داشت. پس نهایت دقت خود را به کار گیرید و کودکانی سالم پرورش دهید.

الهه عیوض زاده
منبع :kidshealth