غذایی سرشار از امگا 3

طرز تهیه: در یک ظرف کوچک آبلیمو را با سیر، نمک، فلفل و خردل مخلوط کنید و سپس به آن روغن زیتون را بیفزایید. برای این که غذای شما خیلی چرب نباشد، می‌توانید به جای نصف روغن، ماست بریزید.

سیب‌زمینی را حدود 10 تا 15 دقیقه بخارپز کنید تا نرم شود. آن را به یک کاسه بزرگ منتقل و تن را به آن اضافه کنید. در همین زمان که هنوز سیب‌زمینی خنک نشده است، حدود یک‌چهارم مخلوطی که قبلا درست کرده بودید را روی آن ریخته و مخلوط‌ کنید. بعد نمک و فلفل را نیز به آن اضافه نمایید.

در یک ظرف دیگر مقداری آب و نمک را بجوشانید و لوبیاسبز را در آن بریزید و 4 تا 5 دقیقه بگذارید بپزد تا خوب نرم شود. سپس آن را درون یک کاسه آب یخ بریزید تا سرد شود و بعد آبکشی کنید. آن را با یک پارچه تمیز خشک کنید و درون ظرف سالاد بریزید. (می‌توانید به جای لوبیاسبز از کلم بروکلی هم استفاده کنید، به این صورت که آن را 5 دقیقه بخارپز کنید. سپس آن را با آب سرد آبکش کنید، خشک کرده و داخل سالاد بریزید.‌)

فلفل‌ها و گوجه (می‌توانید به جای آن از هویج رنده شده هم استفاده کنید)‌ و نصف پودر سبزیجات را به سالاد اضافه کنید و با بقیه مایعی که در ابتدا درست کرده بودید، کاملا مخلوط نمایید.

سالاد را در داخل یک ظرف بکشید و روی آن را با سیب‌زمینی، تن و باقی پودر سبزیجات تزیین و همراه با گوجه و تخم‌مرغ و روغن زیتون سرو کنید.

خواص ماهی تن

امروزه از تن ماهی هم به عنوان یک غذای تنها و هم به عنوان یک ماده غذایی در تهیه سایر غذاها استفاده می‌شود و کاربردهای بسیاری پیدا کرده است. 120 گرم ماهی تن تازه و پخته شده حاوی 1/7 گرم چربی، 5 گرم کربوهیدرات، 3/33 گرم پروتئین، 56 گرم کلسترول و مقداری ویتامین و کلسیم است.

همان طور که می‌دانید گوشت بیشتر ماهی‌ها سرشار از اسیدهای چرب ضروری مانند امگا 3 و امگا 6 است. امگا 3 در روغن‌های نباتی مانند کانولا، کتان، گردو، ذرت و سویا نیز یافت می‌شود. ماهی یک منبع بسیار خوب برای آهن، پروتئین و ویتامین‌هایA وB نیز می‌باشد و حضور آن در رژیم‌های غذایی سالم توصیه می‌شود.

امگا 3 موجود در ماهی تن باعث کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی می‌شود، به کاهش درد ناشی از التهاب مفاصل کمک می‌کند و عوارض آسم را کاهش می‌دهد. مصرف غذاهای حاوی ماهی برای کودکان که در سنین رشد قرار دارند، بسیار ضروری است.