تقویت لثه‌ها با غذا

سیب‌زمینی: 115 گرم

پنیر پیتزا: 30 گرم

شیر کم چرب: نصف لیوان

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرزتهیه: فر را روی 375 درجه فارنهایت تنظیم کنید تا گرم شود. در یک ظرف روغن زیتون بریزید و حدود 5دقیقه تره فرنگی‌های خرد شده را درون آن تفت دهید تا نرم شود. نمک، فلفل و سپس زیره سبز را به آن اضافه کنید. حدود نیم دقیقه آن را هم بزنید و بعد از روی شعله بردارید.

سیب‌ زمینی‌ها را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و به مقدار کافی روی آنها نمک و فلفل بپاشید. سپس مخلوط تره فرنگی به همراه نصف مقدار پنیر پیتزا را به سیب زمینی‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا آن را به صورت یک لایه یکنواخت درون ظرف فر که از قبل آن را چرب کرده‌اید بریزید. نصف لیوان شیر را روی آن بریزید و درون فر بگذارید.

بعد از 30 دقیقه ظرف را از فر خارج کنید و سیب‌زمینی‌ها را با پشت قاشق به داخل مایع فشار دهید بعد از این که 45 دقیقه از زمان گذاشتن ظرف در فر گذشت، آن را در بیاورید و دوباره سیب‌زمینی‌ها را به داخل مایع فشار دهید و باقیمانده پنیرها را نیز روی آن بریزید. 30 تا 45 دقیقه دیگر ظرف را داخل فر بگذارید تا کاملا روی آن طلایی شود.

منبعی برای تامین نشاسته

سیب‌زمینی از جمله محصولاتی است که کاربردهای بسیاری دارد و در آشپزخانه اکثر شماها یافت می‌شود و در ترکیب با موادغذایی دیگر برای تهیه انواع غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. سیب‌زمینی حاوی مقدار زیادی ویتامین C و پتاسیم است. همچنین پیش‌ساز ویتامینA که بتاکاروتن نام دارد به مقدار زیادی در سیب‌زمینی یافت می‌شود. مهم‌ترین ماده موجود در سیب‌زمینی نشاسته است که حدود 259 درصد آن را تشکیل می‌دهد بنابر این می‌تواند یک منبع مناسب برای تامین انرژی باشد.

هر 100 گرم سیب‌زمینی حدودا 25 20 میلی‌گرم ویتامین C دارد. بنابر این می‌تواند از خونریزی‌های لثه جلوگیری کند. دقت داشته باشید که نوع پخت سیب‌زمینی در میزان از دست رفتن ویتامینC موثر است.

سیب‌زمینی علاوه بر ویتامین C حاوی مواد معدنی چون پتاسیم، فسفر، آهن و منیزیم است. سیب‌زمینی حاوی ویتامین6 B نیز می‌باشد که این مقدار ویتامین باعث عملکرد مناسب آنزیم‌های محتاج به ویتامین 6 B در بدن می‌شود.

یک سیب‌زمینی حاوی 8/77 درصد آب، 1/2 درصد پروتئین، 5/0 درصد سلولز، 5/18 درصد قند و نشاسته و یک درصد مواد معدنی است. همچنین در 100 گرم سیب‌زمینی 25 میلی‌گرم ویتامینC یافت می‌شود.

از سایر خواص سیب زمینی می‌توان به اثر ادرارآور و التیام زخم‌های معده اشاره کرد. مصرف حداقل یک نوبت سیب‌زمینی به همه بزرگسالان و سالمندان توصیه می‌شود.

لادن هومند