لطفا کمتر غذا میل کنید

وی گفت: امروزه سکته‌های قلبی و بیماری‌های مرتبط با آن حتی در سنین 20 تا 30 سالگی نیز اتفاق می‌افتد. آمارهای اخیر هم نشان می‌دهد که در سال 1910 فقط 10درصد مرگ و میرها به علت بیماری‌های قلبی و عروقی بوده است. در سال 2000 میلادی این رقم به 50 درصد رسید و پیش‌بینی می‌شود در سال 2020، 75 درصد مرگ و میرهای جهان به علت مشکلات قلبی و عروقی باشد.

این متخصص تغذیه افزود: علل افزایش مرگ و میرها ناشی از بیماری‌های قلبی و عروقی را می‌توان کم تحرکی، تغذیه نامناسب، بدخوری، علل جانبی نظیر استعمال سیگار، استرس‌های شغلی، اجتماعی و دیابت دانست.

اطروشی اضافه کرد: شایع‌ترین علت بیماری‌های قلبی و عروقی را می‌توان چاقی و اضافه وزن دانست. چاقی را مادر همه بیماری‌ها می‌نامند. چاقی سیبی شکل یا شکمی در آقایان رایج‌تر و خطرناک‌تر است. به همین دلیل بیشتر بیماری‌های قلبی و دستگاه گوارش در آقایان بروز بیشتری نسبت به خانم‌ها دارد. تحقیقات نشان داده است که کاهش وزن معادل 3 تا 5 کیلوگرم در افراد چاق خطر بروز بیماری‌های قلبی را 30 تا 40 درصد کاهش می‌دهد. این ‌آمار بیانگر تاثیر کاهش وزن و رژیم‌های غذایی در کنترل این بیماری است.

وی درخصوص رژیم غذایی بیماران قلبی افزود: اولین نکته در این بیماران بخصوص افراد چاق، کاهش کالری دریافتی از غذاهاست که این کاهش کالری را می‌توان با کاهش حجم غذا بخصوص غذاهای حاوی کربوهیدرات نظیر برنج، نان، سیب‌زمینی، ماکارونی، همچنین چربی‌ها و افزایش مصرف غذاهای کم انرژی نظیر سبزی‌ها و میوه‌ها صورت داد.

این خوردنی‌های خوشمزه ممنوع ...

این متخصص تغذیه گفت: علاوه بر آن، سس‌، شیرینی‌، روغن حیوانی، گوشت قرمز، جگر، دل، قلوه و چربی‌های اشباع، بیشتر در روغن‌های جامد کره، روغن‌های حیوانی، چربی‌های گوشت و کره‌‌گیاهی وجود دارد که در افراد بیمار باید این غذاها در مقدار خیلی محدود و کنترل شده مصرف شود.

اطروشی اضافه کرد: بیماران قلبی باید روغن‌های گیاهی نظیر کنولا، کلزا، سویا، زیتون، آفتابگردان، ذرت و روغن ماهی با داشتن امگا 3 و روغن‌های گیاهی نظیر روغن زیتون، گردو و هسته‌ انگور به دلیل داشتن اسید اولئیک بالا که  باعث کاهش کلسترول بد خون LDL می‌شود، مصرف کنند. ماده غذایی دیگری که در این بیماران باید مورد توجه قرار بگیرد، نمک است که باید به مقدار کم مصرف شود.

وی افزود: چیپس، پفک، خیارشور و فرآورده‌هایی نظیر سوسیس، کالباس، کنسروها، غذاهای آماده و دودی و برخی بیسکویت‌ها به دلیل داشتن نمک فشار خون را افزایش می‌دهند که باید مصرف‌شان را محدود کرد. در برخی شرایط حاد در بیماری‌های قلبی، حتی باید مصرف برخی سبزی‌های حاوی سدیم نظیر اسفناج، هویج، چغندر، کنگر، ریواس و شلغم نیز محدود شوند.