استیک گوشت

طرز تهیه: از گوشت راسته یا فیله یک قطعه 150 گرمی یا 200 گرمی جدا کنید حالا آن را با استیک کوب آرام بکوبید تا نازک و منظم شود و شکل یک دایره یا مربع را پیدا کند. سعی کنید ضخامت گوشت در تمام قسمت‌های سطح یکسان باشد. حالا دو طرف گوشت را به فلفل و ادویه آغشته کنید ولی نمک نزنید چون گوشت سفت می‌شود.

سپس آن را به کره یا روغن زیتون آغشته و هر دو طرف آن را کاملا چرب کنید. تابه چدنی را روی حرارت برده و بگذارید تا داغ شود. سس استیک را که کاملا کوبیده‌اید و به آن فرم منظمی داده‌اید در تابه انداخته و با حرارت بالا هر دو طرف آن را سرخ کنید. این نکته را به یاد داشته باشید که هر بار فقط یک استیک را در تابه بگذارید تا تابه سرد شود و گوشت سفت نشود. بعد از این که دوطرف گوشت خوب سرخ شد روی آن مقداری نمک پاشیده و کمی هم کره در وسط آن قرار دهید. نان ساندویچ را که از قبل داخل آن را خالی کرده‌اید کمی کره بمالید و چند لحظه در توستر یا فر داغ بگذارید تا کره آب شود و به خورد نان برود.

سپس قارچ سرخ شده را داخل نان بگذارید و بعد استیک آماده را روی آن گذاشته گوجه‌ و خیارشور و کاهو را نیز افزوده و ساندویچ را در بسته‌بندی بهداشتی موردنظر قرار دهید و آن را سرو کنید.

لقمه کباب

مواد لازم: کباب لقمه آماده: 1 بسته، روغن سرخ‌کردنی: مقداری، خیارشور خلالی شده: 2 عدد، سس مایونز: مقداری، گوجه‌فرنگی خلال شده: 1 عدد، کاهوی خرد شده: 3 پر، نان ساندویچ: 1 عدد، کره: 1 قاشق

طرز تهیه: کنار نان را شکاف داده و خمیرهای اضافی داخل آن را خارج کنید. آن را با کره چرب کنید و چند لحظه در فر یا توستر بگذارید تا کره آب شده و به خورد نان برود.

حالا روغن را در تابه ریخته و سه عدد (تعداد کباب‌ها بسته به دلخواه است)‌ را در داخل روغن انداخته آن را سرخ کنید ، نباید حرارت زیر کباب‌ها خیلی زیاد باشد چون زود می‌سوزد. اینک کباب‌های سرخ شده را در داخل نان بگذارید بعد گوجه، خیارشور و کاهوی خرد شده را داخل نان بگذارید و آن را در بسته‌بندی موردنظر گذاشته سرو کنید.