خوراک جوجه با جگر

روغن: 100 گرم

نمک: به قدر کافی

طرز تهیه: ‌سینه جوجه را به شکل خلال به اندازه یک انگشت خرد کنید. رگ و ریشه جگر را بگیرید و آن را نـیـز بـلـنـد و بـاریـک خـرد کـنـیـد. فـلـفـل و پـیاز و گوجه فرنگی را نیز خلال  کنید.

کمی از روغن را کنار بگذارید و بقیه روغن را در ظرفی ریخته روی شعله گاز بگذارید تا داغ شود. فلفل و پیاز را در روغن کمی سرخ کنید به حدی که پخته و نرم شود. گوجه فرنگی را  هم اضافه کنید، کمی نمک بزنید بعد از چند جوش روی حرارت مـلایم بگذارید تا گرم بماند. روغن را که کنار گذاشته‌اید در ظرفی ریخته بگذارید، داغ شود. جوجه را در آن کمی سرخ بکنید و بعد جگر را اضافه بکنید. آب جگر که کاملا کشیده شد مخلوط با پیاز و فلفل و گوجه فرنگی که کاملا گرم است کرده و به هم بزنید و در ظرفی بکشید.

شنیسل گوشت

مواد لازم:

گوشت گوساله: 8 تکه، ژامبون دودی: 4 ورق، پنیر گودا:  4 ورق، تخم‌مرغ: 2 عدد، نمک و فلفل: به میزان لازم، پودر نان: 60 گرم، روغن مایع ذرت: کمی

طرز تهیه:  بین هر دو تکه برش استیک، یک ورقه ژامبون و یک ورقه پنیر بگذارید. تخم‌مرغ‌ها را داخل یک کاسه خوب مخلوط کنید و سپس کمی نمک و فلفل به آن بیفزایید.

استیک‌های آماده شده را داخل تخم‌مرغ بزنید و سپس در پودر نان بغلتانید. کمی روغن مایع در مـاهـیـتابه بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. استیک‌ها را  در آن قرار دهید و دو طرف استیک را در کره سرخ کنید تا برشته و طلایی شود. سپس در ظرف اصلی خودتان بچینید.

برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن زیاد گوشت، قبل از سرخ کردن آن را تکان دهید تا اضافه‌های پودر نان بریزد.