طرز تهیه: ابتدا آرد و خمیر مایه، نمک، شکر، بهبوددهنده را با هم مخلوط میکنیم. سپس آب را کمکم اضافه میکنیم. سپس روغن را افزوده و 7 دقیقه ورز میدهیم. سپس خمیر را به چانههای 100 گرمی تقسیم میکنیم و به مدت 10 دقیقه استراحت میدهیم. سپس چانهها را پهن میکنیم و خرما را داخل آن قرار میدهیم و گرد میکنیم و دوباره پهن میکنیم و استراحت میدهیم تا به 2 برابر و نیم حجم خود برسد. نان را در فر با حرارت 190 تا 220 درجه سانتیگراد میپزیم.