کوکوی کدو سبز

 طرز تهیه: کدوها را پس از شستن و بدون پوست گرفتن، به قطر یک سانتی‌متر حلقه حلقه کنید و روی آنها کمی نمک بپاشید. سپس کدوها را در مقداری روغن تفت دهید.

در یک ظرف گود، آرد و شیر را مخلوط کرده و تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کنید. مخلوط حاصل را با چنگال، خوب به هم بزنید. سپس کدوهای سرخ شده را به همراه مقداری نمک و فلفل و زعفران به مخلوط فوق اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن در ماهیتابه، مایع کوکو را در آن ریخته و سطح آن را صاف کنید.

در ماهیتابه را گذاشته تا کوکو خودش را بگیرد و سرخ شود. بعد از آن، کوکو را با کفگیر پشت و رو کرده و می‌گذارید تا طرف دیگرش هم سرخ شود، سپس کوکو، آماده خوردن است.

نکات تغذیه‌ای: کوکوی کدو سبز، غذایی مغذی و لذیذ است و برای گیاه‌خواران و جوانان مناسب است.

کدو سبز سرشار از ویتامین A است. ویتامین A  در بینایی، رشد و نمو بدن و سیستم ایمنی بدن مؤثر است و باعث مصونیت در برابر بیماری‌های عفونی می‌شود.

کل انرژی غذا، 474 کالری است که اگر توسط 4 نفر همراه با نان یا بدون نان، میل شود، سهم هر فرد از انرژی غذا، 5/118 خواهد بود.

سالاد ذرت‌

یک سالاد پر کالری برای افراد کم اشتها

مواد لازم‌

ذرت پخته شده : یک لیوان

هویج پخته شده: نصف لیوان‌

نخود سبز پخته شده: یک لیوان‌

کاهوی خرد شده: یک لیوان‌

مغز پرتقال خرد شده: یک لیوان‌

کالباس: 100 گرم‌

خامه: 100 گرم‌

سس مایونز:  100 گرم‌

شکر: 2 قاشق غذاخوری‌

آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری‌

نمک: نصف قاشق مربا خوری‌

طرز تهیه: برای پخت ذرت، بلال را با چوب آن در دیگ زودپز با مقداری نمک می‌ریزیم  که در مدت
2 ساعت خواهد پخت. سس مایونز، خامه، آبلیمو، نمک و شکر را مخلوط می‌کنیم. نخود سبز، ذرت، کاهو و هویج و مغز پرتقال خرد شده را نیز با هم مخلوط می‌کنیم. سپس این مواد را در ظرفی ریخته و روی آن را با سس و هویج تزیین می‌کنیم.

نکات تغذیه‌ای: این سالاد پر کالری، برای افراد کم‌اشتها به خصوص کودکان کم‌اشتها مناسب است.

  دراین سالاد از هویج پخته استفاده شده است و همان طوری که در بخش دانستنی‌های تغذیه آمده است، خواص آنتی‌اکسیدانی هویج پخته از هویج خام بیشتر است.

  سعی کنید از کالباسی استفاده کنید که دارای مارک تجاری معتبر و استاندارد باشد.

  به علت وجود خامه و سس و کالباس در این سالاد، سعی کنید که آن را به مدت طولانی نگهداری نکنید و آن را به مقدار مصرف برای یک وعده غذایی تهیه کنید.

 این سالاد، یک غذای سرد است که می‌توان آن را با نان باگت برای کودکان سرو کرد.

 انرژی کل غذا،‌1630 کالری است که اگر توسط

4 نفر میل شود، سهم هرفرد به طورمتوسط‌407  کالری است.