رژیم غذایی در بیماری آرتروز

 مصرف چربی‌های اشباع، روغن‌های هیدروژنه یا جامد، غذاهای پرچرب و سرخ کرده و شکر توصیه نمی‌شود. چرا که این مواد غذایی باعث ایجاد اسیدیته بالای محیط داخلی مفاصل شده و این حالت موجب فشار بیشتری در مفاصل و در نتیجه التهابات آنها می‌شود.

مصرف میوه، سبزی، غلات کامل (تصفیه نشده و سبوس‌دار)،‌ آجیل، دانه‌های خوراکی و ماهی باعث کاهش التهاب مفاصل یا‌ آرتروز می‌شوند. گوشت‌های پرچرب، تخم‌مرغ، مارگارین، کره، کافئین، الکل، شکر سفید، تنباکو و محصولات لبنی باید از رژیم غذایی حذف شوند. در حدود یک سوم افرادی که از بیماری آرتریت روماتوئید رنج می‌برند، به سولانینها و یا بعضی گیاهان حساس‌اند که از آن جمله می‌توان سیب‌زمینی، فلفل، بادمجان، گوجه فرنگی و تنباکو را نام برد که باید از رژیم غذایی این گروه از افراد حذف شود. توصیه می‌شود که حداقل 6 تا 8 لیوان آب در طول روز برای دفع سموم از بدن مصرف شود.

غذاهایی که می‌توان مصرف کرد

-  سبزیجات برگ سبز مانند جعفری، شاهی، کرفس، کلم‌پیچ‌ 

- هویج‌

 - جوی دوسر، محصولات تهیه شده از گندم‌

 محصولات تهیه شده از سویا

 غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای، ارزن، جو، گندم، جوی دو سر

‌ ماهی‌های ‌آب‌های سرد مانند ماهی آزاد ساردین،

شاه ماهی‌

غذاهایی که باید از آنها پرهیز کرد

تحقیقات نشان داده که علائم آرتروز، حتی در کسانی که آرتریت روماتوئید دارند، کاهش خواهد یافت، به شرط آن که این افراد با یک رژیم گیاهخواری سازش یابند. این رژیم فاقد غذاهای با منشاء حیوانی بخصوص محصولات لبنی است، مواد غذایی که نباید در این بیماری مصرف شوند، شامل غذاهای‌ زیر است:

‌ مهارکننده‌های جذب کلسیم: گوشت قرمز، لبنیات، تخم‌مرغ، جوجه، الکل، قهوه، شکر تصفیه شده، اکثر شیرینی‌جات، نمک اضافی.

‌ غذاهای دارای اگزالات بالا:  ریواس، زغال اخته، آلوها، کنگر، اسفناج‌

 غذاهای خانواده گیاهان تاج‌‌ریزی‌ها: گوجه‌فرنگی، بادمجان، سیب‌زمینی و فلفل‌ها

 غذاهایی که موجب تورم و آب آلودگی می‌شوند: گندم سیاه، لبنیات، تمامی‌ چربی‌های حیوانی، مغزها و آجیل‌ها، دانه‌های چرب‌دار و حاصل از دانه‌ها.