حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
یک کیلو گوشت یا 36 کیلو دی اکسیدکربن
تهیه یک کیلو گوشت گاو، هوا را به اندازه حرکت یک خودرو به مسافت 250 کیلومتر آلوده می کند. این نتایج که در تحقیقات دانشمندان ژاپنی حاصل شد، نشان می دهد این حیوانات هنگام هضم غذا، گاز متان تولید می کنند.
براساس این تحقیقات ، غذاهای گیاهی به حفظ سلامت آب و هوا کمک می کند و مصرف کنندگان این نوع غذاها، دی اکسیدکربن (CO2) کمتری را نسبت به گوشتخواران تولید می کنند.
مطالعات نشان می دهد غذاهای گوشتی منجر به تولید 1.28 تن دی اکسیدکربن در سال می شوند، در حالی که غذاهای گیاهی کمتر از یک تن دی اکسیدکربن تولید می کنند. دانشمندان ژاپنی به منظور بررسی دقیق تر این مساله ، گاوها را از زمان تولد تا ذبح تحت نظر گرفتند.
براساس این بررسی ها مشخص شد که گاوها در طول زندگیشان به ازای هر کیلوگرم گوشت ، گاز گلخانه ای تولید می کنند که میزان آن مطابق 36 کیلوگرم گاز دی اکسیدکربن است. قسمت اعظم این گاز از متان تشکیل شده است که از حیوان هنگام هضم غذا آزاد می شود و این مقدار معادل حرکت خودرو به مسافت 250 کیلومتر است ؛ همچنین پهن تولید شده توسط این حیوان به دلیل رهایی در زمین و آب از آلاینده های محیطزیست به شمار می آید. البته واضح و مبرهن است که میزان آلودگی بالاتر از نتایج مطالعات است ، زیرا آلودگی ناشی از حمل ونقل این گوشتها در این تحقیق به وسیله دانشمندان نادیده گرفته شده است.
همچنین در این تحقیقات مشخص شد چنانچه گاوهای ماده به فواصل زمانی کوتاه بچه دار شوند، تولید این گاز به وسیله آنها 6 درصد کاهش می یابد. تحقیقاتی دیگر که به وسیله دانشمندان سوئدی انجام شده ، نشان می دهد چنانچه این حیوان از مراتع به جای علوفه های پروتئین دار تغذیه کند، 40 درصد گاز کمتری تولید می کنند. بررسی های دانشمندان بیانگر آن است که بیش از نیمی از گازهای گلخانه ای کشورهایی همچون نیوزلند به وسیله دامها تولید می شود.
مترجم: فرناز محمدی پور
منبع: اشپیگل
منبع: اشپیگل
گفت و گو
