طرز تهیه خوراک مرغ و خلال بادام
مناسب روزهای سالمندی
این خوراک یک غذای ساده و در عین حال خاص بوده و به دلیل داشتن مواد مغذی و ضروری بدن برای افراد سالمند بسیار مفید و قابل پیشنهاد است.
طعم خوب این غذا می‌تواند باعث شود این خوراک به برنامه ثابت غذایی سالمندان اضافه شود.
مواد لازم:
سینه مرغ کوچک: نصف
پوست لیموترش: ۳ قاشق غذاخوری
خلال بادام: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز کوچک: یک عدد
فلفل دلمه‌ای کوچک: نصف
هویج کوچک: یک عدد
لوبیا سبز: ۱۰۰ گرم
سیر تازه: ۳ حبه
زنجبیل تازه: یک قاشق مرباخوری
روغن کنجد: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه:
در قابلمه مناسبی کمی روغن کنجد ریخته و روی حرارت می‌ریزیم و وقتی داغ شد پیاز و سیر را پوست‌کنده و خردکرده و در روغن ریخته و تفت می‌دهیم.
سینه‌مرغ را شسته و به سیر و پیاز اضافه‌کرده و بعد از کمی تفت‌دادن به آن نمک، فلفل‌سیاه، زردچوبه، زنجبیل تازه رنده‌شده، پوست رنده‌شده لیمو (که قبلا تلخی آن گرفته‌ایم)، فلفل دلمه‌ای، هویج و لوبیاسبز شسته و خردشده و خلال بادام اضافه کرده و بعد از کمی تفت‌دادن و مخلوط کردن یک لیوان آب‌جوش به مواد اضافه می‌کنیم و روی حرارت کم می‌گذاریم.
وقتی همه مواد پخت سینه مرغ را ریش‌ریش کرده و در ظرف مناسبی ریخته و با نان یا برنج سرو می‌کنیم. اگر منع مصرف ندارید می‌توان در انتها کمی شکر به خوراک اضافه کرد.
نکات آشپزی:
*به جای خلال بادام می‌توان از خلال‌های دیگر مثل خلال پسته یا مغز گردوی خردشده هم استفاده کرد.
ضمیمه چاردیواری روزنامه جام جم
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
جنبش مردمی سوریه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
گفت و گو
رئیس سازمان نظام روان‌شناسی و مشاوره کشور در گفت‌وگو با «جام‌جم» مطرح کرد
امید اجتماعی با وحدت ملی جوانه زد
دکتر محمد اسحاقی، استاد دانشگاه تهران:
کلیدهای تاب‌آوری ملت ایران
محمدرضا مهدوی در گفت‌وگو با «جام‌جم»: