ارزان و خوشمزه

مواد اولیه برای 4 نفر

برنج ایرانی سه لیوان بزرگ: (به قیمت 1000 تومان)
کلم قمری (سنگی) یک کاسه خرد شده: ( به قیمت: 2000 تومان)
ترخون 400 گرم پاک کرده و خرد شده: ( به قیمت: 1000 تومان)
ریحان 400 گرم پاک کرده و خرد شده: ( به قیمت: 1000 تومان)
گوشت چرخ کرده: 200 گرم ( به قیمت: 10000 تومان)
آرد نخود چی: ( به قیمت: 500 تومان)
پیاز بزرگ یک عدد: (به قیمت: 500 تومان)
ادویه: (به قیمت: 500 تومان)
یک عدد لیمو: (به قیمت: 1000 تومان)
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

اولین کاری که می‌کنیم این است گوشت چرخ کرده، آرد نخود چی و پیاز رنده شده را ورز داده و خوب مخلوط می‌کنیم، به آن نمک، فلفل قرمز و زرد چوبه اضافه و قلقلی می کنیم در یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد.
کلم قمری شسته شده را خلالی و خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم تا کمی نرم شو‌د و زردچوبه و آبلیمو را به آن اضافه کرده و سرخش می‌کنیم. ریحان و ترخون خرد شده را همراه با کمی نمک و زردچوبه با برنج می‌جوشانیم و آبکش می‌کنیم. گوشت‌های قلقلی را سرخ‌کرده و به مواد کلم اضافه می‌کنیم بعد از گذاشتن حدود ده دقیقه لایه لایه به برنجمان اضافه می‌کنیم. بعد از گذشتن حدود 40 دقیقه نوش‌جان‌کنید.