شرایط مناسب کاشت زعفران

در خاک‌های نرم و شنی هم قدرت نگهداری آب کم است و شما مجبور به آبیاری زیاد می‌شوید که این کار به پوسیدگی بنه‌ها منجر می‌شود.
دما: زعفران یک گیاه مقاوم به سرما به حساب می‌آید. حداکثر سرمای قابل تحمل برای زعفران 18 - درجه سانتی‌گراد است. دقت کنید چون قسمت اصلی رشد این گیاه در خاک است پس دمای خاک برای رشد و نمو آن بیشتر از دمای هوا اهمیت دارد.
خواب و بیدار: گونه‌های زیادی از زعفران وحشی در طبیعت وجود دارد که در پاییز حتما دیده‌اید، ولی فقط یک گونه از آن به صورت زراعی کشت می‌شود. زعفران زراعی در طول سال دارای یک دوره بیداری و یک دوره خواب است.
دوره بیداری: برخلاف بقیه گل و گیاهان دوره بیداری آن اوایل پاییز تا اوایل بهار (اواخر فروردین و اوایل اردیبهشت) است. البته بسته به دمای هوا ممکن است زمان پایان بیداری عقب‌تر هم بیاید. ملاک اصلی برای تشخیص آن خشک شدن برگ‌هاست.
دوره خواب: از اواخر فروردین تا نیمــه اردیبــهشت شروع و تا نیمه شهریور و اوایل مهر ادامه پیدا می‌کند.