اعتراف‌های یک روزنامه‌‌نگار چاق

بازی با کالری‌ها

مثل هر هفته این بار هم نوبت یک چالش جدید برای رسیدن به تناسب اندام بود که البته احتمالا بیشتر از یک هفته طول می‌کشد، چون باید ادامه‌دار باشد تا به نتیجه مطلوب برسیم. باید اعتراف کنم تا جایی که خاطرم هست همیشه عاشق غذاهای سرخ‌شده بودم مثل سیب‌زمینی سرخ‌شده، مرغ و میگو و حتی سبزیجات سوخاری و حتی بستنی سرخ‌شده! طی این مدتی که مجبور شدم به دلیل دیسک کمر وزن کم کنم بسیاری از عادت‌های اشتباه جایشان را به یک سبک زندگی سالم دادند و تقریبا 50درصد موفق عمل کرده‌ام.

کد خبر: ۱۱۵۹۷۸۹

یکی از مهم‌ترین اقدامات این بود که از این هفته غذاهای سالم را جایگزین غذاهایی کردم که سرشار از چربی و کالری و البته جزو سرخ‌کردنی‌ها هستند. به‌عنوان مثال، پوره سیب‌زمینی جایگزین مناسبی برای سیب زمینی سرخ‌کرده است و مرغ تنوری می‌تواند جای مرغ سوخاری را بگیرد. به جای سس‌های سفید پرچرب که سرشار از چربی‌های اشباع شده‌اند هم سراغ سس ماست رفتم و واقعا به امتحانش می‌ارزد. جالب این‌که تقریبا روزی ده لیوان آب می‌خورم و این یعنی یک پیشرفت عالی در کمتر از یک‌ماه.

آب بهترین نوشیدنی برای افزایش متابولیسم بدن و پیشگیری از پرخوری است و چند روز پیش یک متخصص تغذیه در رادیو می‌گفت اگر می‌خواهید هفته‌ای نیم تا یک کیلو به صورت استاندارد وزن کم کنید، باید حواستان نه‌تنها به کالری‌های مصرفی بلکه متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدنتان باشد. با مصرف روزانه هشت تا 12 لیوان آب، احساس گرسنگی کاذب از بین می‌رود و هنگام فعالیت بدنی هم چربی‌سوزی بیشتری خواهید داشت.

من برای این‌که میل بیشتری به نوشیدن آب داشته باشم در یک بطری آب خنک چند برش لیموی تازه، یک شاخه کوچک نعنای تازه و دو عدد توت فرنگی می‌ریزم همراه با کمی دانه چیا. هفته آینده درباره این دانه جادویی کامل توضیح خواهم داد. قدم بعدی برای سپری کردن چالش این هفته، همکاری‌های خانوادگی بود! مثلا با همسرم قرار گذاشتم تا اطلاع ثانوی دیس غذا را سر میز نیاورم و در آشپزخانه غذا را داخل بشقاب بکشم. چرا؟ چون وقتی بشقاب‌های غذای شخصی به جای ظروف پر از غذا مقابل افراد قرار می‌گیرد، دست به پرخوری نمی‌زنند در حالی که اگر دیس غذا سر میز یا سفره باشد، احتمال کشیدن غذای مجدد، پرخوری و رعایت نکردن رژیم لاغری وجود دارد.