کوکو با طعم سلامتی

کوکوی سبزیجات

مواد لازم:

کدو: 2عدد متوسط/ اسفناج: 250گرم / فلفل دلمه‌ای رنگی: از هرکدام یک برش متوسط / تخم‌مرغ: 3عدد / نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم / روغن گیاهی: به میزان لازم

کدو، پیاز و اسفناج را با هم چرخ کرده یا بسیار ریز یا رنده می‌کنیم. فلفل‌های رنگی را نگینی خرد کرده وتخم مرغ‌ها را در ظرف مناسبی با فلفل و زردچوبه خوب هم می‌زنیم. در نهایت همه مواد را با هم مخلوط کرده و به آن نمک اضافه می‌کنیم. در یک تابه تفلون مقدار کمی روغن گیاهی (به انتخاب خودتان، فقط باید گیاهی باشد) می‌ریزیم و وقتی خوب داغ شد مواد را داخل آن ریخته و بعد از این‌که کوکو کمی خودش را گرفت حرارت را کم می‌کنیم. وقتی یک طرف کوکو پخت، طرف دیگرش را هم سرخ می‌کنیم.

این کوکو برای افرادی که رژیم دارند یا گیاهخوارهستند گزینه خوبی است.

کوکوی ماکارونی و پنیر

مواد لازم:

ماکارونی شکلی: 250گرم / تخم‌مرغ: 2تا3عدد / جعفری خرد شده: 100گرم / پنیرپارمزان رنده شده: 200گرم / نمک، فلفل وادویه: به میزان لازم

ماکارونی‌ها را در یک قابلمه حاوی آبجوش می‌ریزیم و حرارت را کم می‌کنیم تا کامل بپزد بعد آن را آبکش کرده و کنار می‌گذاریم تا خنک شود. جعفری را شسته و ساتوری خرد می‌کنیم، تخم مرغ‌ها را درظرفی مناسب با نمک، فلفل و ادویه خوب هم می‌زنیم ونصف جعفری را با ماکارونی که خنک شده به آن اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم. یک تابه تفلون را روی حرارت می‌گذاریم و نصف پنیرمان را کف قابلمه می‌ریزیم کمی که آب شد مایع کوکو را روی آن می‌ریزیم و وقتی خوب سرخ شد کوکو را از تابه خارج می‌کنیم و بقیه پنیر را درتابه می‌ریزیم و وقتی کمی آب شد طرف دیگر کوکو را روی آن می‌گذاریم. وقتی هردو طرف کوکو خوب سرخ شد و رنگ گرفت آن را در ظرف مناسبی می‌گذاریم، برش پیتزایی می‌زنیم و با بقیه جعفری تزیین می‌کنیم.

برای خوش طعم و متفاوت شدن کوکو می‌توانیم کمی کالباس یا فیله مرغ را خرد کرده و در انتها روی آن بریزیم.

کوکوی تره‌فرنگی و پیازچه

مواد لازم:

تره‌فرنگی و پیازچه: هر کدام 200گرم / سیب زمینی: یک عدد متوسط / تخم مرغ: 3عدد / گردو: 50گرم / زرشک: 50گرم / نمک، زردچوبه و فلفل‌سیاه: به میزان لازم

برگ‌های داخلی تره فرنگی را شسته و ساتوری خرد می‌کنیم (برگ‌های داخلی ترد و خوش‌طعم‌تر است)، پیازچه‌ها را هم بعد از شستن، ساتوری خرد و سیب‌زمینی را هم رنده کرده و باهم مخلوط می‌کنیم. در این مرحله تخم‌مرغ‌ها را در ظرف دیگری می‌ریزیم و با نمک، فلفل و زردچوبه خوب هم می‌زنیم و با مغزگردوی خرد شده و زرشک به مواد کوکو اضافه می‌کنیم.

در تابه مناسب روغن می‌ریزیم و کمی که داغ شد مایع کوکو را درتابه می‌ریزیم. ابتدا حرارت باید زیاد باشد و به محض این که کوکو خودش را گرفت شعله را کم می‌کنیم.

تفاوت این کوکو با کوکوهای دیگر عطر و طعم بی‌نظیر آن است.

مژده مظهری