زیره، گیاهی خودرو با خواص دارویی

زیره را به دو نوع زیره سیاه و زیره سبز می‌شناسیم که نوع سیاه آن با نام‌های زیره «کرمانی» و زیره «کوهی» و نوع سبز آن به نام «کراویه» معروف است‌.

زیره سیاه، باریک‌تر و عطر بیشتری دارد، اما زیره سبز حجیم تر است و عطر کمتری دارد.

زیره دارای کالری است و ۱۰۰ گرم از آن ۳۷۰ کیلوکالری انرژی دارد‌.

زیره، قوی‌ترین ضد نفخ گیاهی است و به هضم غذا کمک می‌کند و تشنج و لرزش‌ها را از بین می‌برد.

زیره کرمان کیفیت بسیار بالایی دارد و سرشار از پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم، سدیم و مقدار قابل توجهی آهن است و به دلیل ویتامین‌های A، C،E و B6 و ریبوفلاوین در مصارف غذایی، دارویی و آرایشی بهداشتی استفاده می‌شود.

تولید زیره کرمانی به میزان بارندگی بستگی دارد و برداشت آن در مناطق مختلف استان کرمان بایکدیگر متفاوت است و معمولازمان برداشت آن از اواسط اردیبهشت ماه تا اوایل تیرماه به صورت سنتی در مناطق مختلف توسط کشاورزان و عشایر کوچ رو انجام می‌شود.