اهمیت فیبر در رژیم غذایی

فیبر به انقباضات موجی و حرکاتی دودی روده که برای خروج غذا از روده کوچک صورت میگیرد ، کمک میکند. همچنین غذاهای سرشار از فیبر دیوارههای داخلی کولون را منبسط میکنند.
این امر عبور مواد از روده را تسهیل مینماید. مواد فیبری به صورت هضم نشده از روده کوچک خارج میشوند. همچنین چند برابر وزنشان آب جذب کرده و این امر به آسانتر شدن عمل دفع کمک میکند.
رژیم غذایی پرفیبر در رفع یبوست موثر است. به همین دلیل برخی اختلالات دستگاه گوارش از جمله هموروئید و سندرم روده تحریکپذیر با استفاده از یک برنامه غذایی سرشار از مواد فیبری برطرف شده یا بسیار کاهش مییابد.
به علاوه به نظر میرسد فیبر در درمان دیابت ، کلسترول بالا ، پولیپهای کولون و سرطان کولون موثر است.

غذاهای حاوی فیبر

به منظور بهبود برنامه غذاییتان، مواد حاوی فیبر بیشتر را به آن بیفزایید. این مواد عبارتند از:
1) غذا و نان حاوی غلات سبوسدار
2) میوههای تازه (با پوست)
3) میوههای خشک (مانند کشمش ، آلو)
4) سبزیجات ریشهای (مانند هویج، سیبزمینی و شلغم)
5) سبزیجات تازه و خام مانند کلم (کاهو معمولا فیبر کمتری دارد)
خوردن غلات (مانند گندم) سبوسدار به هنگام صبح اغلب سادهترین راه دریافت فیبر است. سبوس باعث تولید گاز و سروصدا در روده میشود و حتی انقباضات خفیفی را ایجاد میکند باید ابتدا در مقادیر کم خورده شود.
میزان آن را به تدریج که بدن به آن عادت میکند میتوان افزایش داد.
البته همراه با مصرف فیبر، توجه به نکات زیر هم اهمیت دارد:
- مقادیر کافی مایعات، شامل آب، و آب میوه و سبزی بنوشید.
- حداقل روزانه شش فنجان آب یا آب میوه در برنامه غذایی خود داشته باشید.
- آرام غذا بخورید. درست جویدن غذا به بزاق و ترشحات هضمی معده ، کبد و پانکراس امکان میدهد غذا را راحتتر بشکنند و این به نوبه خود به جلوگیری از مشکلات بخش تحتانی دستگاه گوارش کمک میکند.
- وعدههای غذایی خود را در فاصله زمانی منظمی دریافت کنید.