این همه پر مرغ چه می شود
اوگدن ناش در یکی از شعرهایش طعم و مزه مرغ را به مزه مار زنگی تشبیه کرده است. با وجود این مردم جهان سالانه هزاران تن مرغ مصرف می کنند.
براساس آخرین آمارهای موجود در سال 2003، مردم کانادا 964 میلیون و 576 هزار کیلوگرم ، یعنی هر نفر به طور متوسط 30.5 کیلوگرم مرغ مصرف کرده اند. این آمار در امریکا 43 کیلوگرم است که در مقایسه با سردمداران مصرف مرغ در جهان ، یعنی مردم ایالات عربی متحده به ازای 53.5کیلوگرم برای هر نفر، چندان زیاد به نظر نمی رسد.
در این زمینه امریکا پس از کویت ، در مقام سوم و کانادا در رتبه نهم قرار دارد.اما نکته مهم این است که پر این همه مرغ چه می شود؛ همه ساله کوهی از پر مرغ و چیزی معادل 900 میلیون تا 1.3 بیلیون کیلوگرم حاصل از این مقدار مرغ کشته و خورده شده معمولا سوزانده یا دفن می شوند یا این که آسیاب شده و برای تغذیه دام یا به عنوان کود مورد استفاده قرار می گیرند. اما دانشمندان درصددند کاربردهای بهتری برای این کوه تشکیل شده از پر پیدا کنند.پروفسور یکی یانگ ، استاد علوم نساجی دانشگاه نبراسکای لینکلن در مقاله خود که در گردهمایی ملی مجمع شیمی امریکا ارائه کرد - تولید نوعی پارچه از پر مرغ را مطرح کرد. به گفته او این پارچه شبیه پشم است . این ادعا چندان هم عجیب به نظر نمی رسد، زیرا پرها عمدتا از کراتین ساخته شده اند که همان پروتئینی است که در پشم ، پوست و ناخن دیده می شود. محققان همچنین قصد دارند از خارهای موجود در پر مرغ (فیلامنت های باریکی که از شاخه اصلی پر جدا می شوند) استفاده کنند. بارون همچنین توانسته است از پر مرغ به عنوان ماده خام استفاده کند. او پرها را آسیاب کرده و پروتئین آنها را برای تولید پوشش های تجزیه شونده مورد استفاده قرار داده است. این پوشش ها می توانند کاربرد ویژه ای نظیر پوشش لاشبرگی داشته باشند که مزرعه داران و باغداران برای جلوگیری از رشد علفهای هرزی که گیاهان و غلات را خفه می کنند به کار می برند.در ایالت آیووا، پروفسور جی لین جین ، استاد دپارتمان علوم غذایی و تغذیه انسانی و همکارش غذای تشکیل شده از پودر پر مرغ را با افزودن پروتئین سویا به پلاستیک تجزیه پذیر و در عین حال مقاوم در برابر رطوبت تبدیل کرده است که به طور طبیعی تجزیه می شود.ریچارد پی وول ،استاد مهندسی شیمی در دانشگاه دلاور، سالهاست از نسوج پرهای مرغ برای تهیه مواد مفید استفاده می کند. یکی از مشهورترین محصولات تولیدی او که در رسانه های ملی و در نمایشگاهی در موزه علوم لندن به نمایش گذاشته شد، بورد مدار چاپی است که از دانه های سویا و پر مرغ ساخته شده است .وول همچنین ساختن خانه های مقاوم در مقابل طوفان را نیز آزمایش کرده است.
این خانه ها اگرچه صرفا از پر مرغ ساخته نشده اند، ولی حداقل موادی در ساختمان آنها به کار رفته است که اساس ساختار آنها را نسوج کراتینی گرفته شده از پر مرغ تشکیل می دهد. سقفهای معمولی در مناطق طوفان خیز از تکه های جداگانه ای تشکیل شده اند که به یکدیگر متصل شده و روی آنها را صفحه های چوبی می پوشاند. این سقفها در مقابل باد و باران آسیب پذیرند. وول با استفاده از کامپوزیت هایی که اساس آن را پر مرغ تشکیل می دهد، سقفهای یک تکه ای ساخته است که براحتی جدا شدنی نیست. مقامات کشورهای چین و هند از این طرح وول استقبال کرده اند.به این ترتیب می توان گفت پرهای مرغ فقط برای پرندگان مفید نیست.
سعید کافی
