هدایت حسینی، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور تاکید کرد استفاده از غنیسازی اجباری مواد غذایی بخصوص آرد گندم به عنوان راهکار بهینه مقابله با کمبود گسترده ویتامین D است. وی با اشاره به اینکه دادههای برنامه ملی مراقبت غذا و تغذیه که از سال 1392 به همت محققان انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی در کشور آغاز شده است، افزود: این دادهها حاکی است که بیش از 70 درصد کودکان و بزرگسالان ایران مبتلا به درجات مختلفی از کمبود ویتامین D هستند./ جامجم