ترشی آجیل
آجیل یکی از نمادهای فرهنگ غذایی ایرانی است و در بسیاری از آیینها و مراسمهایی مانند یلدا، نوروز و... حضور پررنگی دارد. ترشی آجیل هم علاوه بر خواص بسیار زیاد و غنی آجیلها، میتواند بهعنوان چاشنی زینتبخش سفرههای زمستانیتان باشد. این ترشی طعمی ملس دارد و میتوانید با کم و زیاد کردن برگه زردآلو و سرکه، طعم آن را مطابق ذائقه خود تنظیم کنید.
مواد لازم برای تهیه ترشی آجیل:
تمبرهندی: یک بسته، پسته: 200گرم، بادام هندی: 200 گرم، بادام: 200 گرم، گردو: 200 گرم، برگه زردآلو: 200 گرم، آب جوش: نیم لیتر، سرکه سفید: نیم لیتر، چوب دارچین: چند تکه، هل: 1/5 قاشق چایخوری
مغزهای آجیلتان را به صورت جداگانه چندساعتی در آب خیس کنید و پوست آنها را بگیرید و کامل خشک کنید. برگه زردآلو را در آب جوش، 8 الی 10 ساعت خیس کنید. سرکه را به آن افزوده و پنج دقیقه بجوشانید و بعد با گوشکوب برقی آن را مخلوط کنید. تمبرهندی را با سرکه خیس کرده تا نرم شود بعد صاف کنید و به برگه زردآلو اضافه کنید. بعد ادویهها و آجیلهای پوست کنده را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید و میزان سرکه آن را بچشید، اگر کم بود بیفزایید. بعد از سرد شدن ترشی را در یک شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید. بعد از حدود 10 روز ترشی شما آماده مصرف است.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
هوش مصنوعی یکی از قدیمیترین عادتهای ما در اینترنت را تغییر داده است
گوگل جواب میدهد؛ چرا کلیک کنیم؟
جامجم آنلاین بررسی کرد
ماجرای سن بازنشستگی ۵۵ و ۶۲ ساله چیست؟
گفت و گو
در گفتوگو با جامجم آنلاین عنوان شد
نذر کتاب؛ وقف دانایی برای گسترش عدالت فرهنگی
در گفتوگو با جامجم آنلاین تشریح شد
فاصله ایران با پیشروان هوش مصنوعی قابل جبران است
جامجم آنلاین بررسی کرد
باجنیوزها؛ باجگیری در لباس افشاگری
در گفتوگو با جامجم آنلاین مطرح شد