در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
سوربت گیلاس
دسرهای تابستانی معمولا از ترکیب میوههای این فصل پر میوه و کمی یخ و شکر و... تهیه میشود. این دسرها به دلیل استفاده از میوه طبیعی سالمترند.
سوربت (Sorbet) نوعی دسر یخی است که از شربت و میوهها تهیه شده و به صورت یخی سرو میشود. عملا سوربت همان شربت به زبان عربی است. که در زبانهای مختلف با عنوانهای Italin Ice و Givre هم به آن گفته میشود.
مواد لازم برای تهیه سوربت گیلاس:
شکر: 150 گرم / آب: 200 میلی لیتر / گیلاس پوره شده: نیم کیلوگرم / آبلیمو: نصف یک لیموترش تازه / سفیده تخممرغ: یک عدد
گیلاسها را بشویید و چوب و برگ و هسته آن را جدا کنید و گیلاسها را داخل غذاساز ریخته یا با دستگاه دستی مشابه پوره کنید.
آب و شکر را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شده و حدود دو تا سه دقیقه بجوشد و غلیظ شود، بعد زیر آن را خاموش کرده و بگذارید کاملا خنک شود. شربت خنک شده را همراه آب لیموترش داخل پوره گیلاس ریخته و مخلوط کنید و چهار ساعت در فریزر قرار دهید تا کمی یخی شود. بعد آن را در بیاورید و یک بار هم بزنید و اگر دوست داشتید تعدادی گیلاس پوره نشده داخلش بریزید و مجددا به مدت یک شب داخل فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد. سوربت گیلاس شما آماده است. آن را با کمی برگ نعنای تازه تزئین و نوشجان کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
