سالاد لوبیا چشم بلبلی

لوبیا چشم‌بلبلی فیبر بالایی دارد و به کاهش وزن کمک می‌کند. فیبر همچنین به سیستم گوارشی نظم می‌دهد و مانع یبوست و جذب کلسترول می‌شود و در نتیجه احتمال خطر بروز بیماری قلبی را کاهش می‌دهد.

این همه خواص و مزیت‌ها در همین دانه کوچک نهفته است که این هفته طرز تهیه یک سالاد بسیار خوشمزه و متفاوت با آن را آموزش می‌دهیم. می‌توانید این سالاد را به‌عنوان یک وعده شام سالم وسبک سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد
لوبیا چشم‌بلبلی برای 3 نفر:

لوبیا چشم بلبلی: یک فنجان / پیازچه خردشده: 2 قاشق غذاخوری / هویج نگینی خردشده: یک عدد / جعفری تازه خرد شده: 2قاشق غذاخوری / گوجه‌فرنگی: 2عدد / ذرت پخته‌شده: 4 قاشق غذاخوری / پیاز بنفش: یک عدد / سیر ریز خرد‌شده: یک حبه / روغن زیتون بدون بو: 2قاشق غذاخوری / آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری / سس مایونز: 2قاشق غذاخوری / ماست: 2قاشق غذاخوری / نمک و فلفل: به‌مقدار لازم

لوبیاچشم بلبلی را به مدت سه ساعت از قبل خیس کرده و آبش را چند بار عوض کنید و بعد به مدت 2ساعت بپزید و اجازه دهید آبش کامل کشیده شود و به خورد لوبیا برود و کنار بگذارید تا سرد شود. بقیه سبزیجات را نگینی خرد کرده و با هم مخلوط کنید. روغن زیتون، نمک، فلفل، سس مایونز و ماست را با هم مخلوط کنید و روی سالاد بریزید و هم بزنید و یک ساعت در یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید.برای زیبایی بیشتر کمی جعفری و پیازچه خرد شده هنگام سرو روی سالادتان بریزید.