حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
شایعات سلامت
از رژیم غذایی «دستی» چه میدانید
این روزها مطلبی در شبکههای اجتماعی دست به دست میشود که حسابی هم سر و صدا کرده؛ این که اندازه دست افراد ملاک خوبی برای مصرف مواد غذایی روزانه است. مثلا خوردن هر نوع گوشت قرمز به اندازه یک کف دست، اسفناج خام به اندازه دو دست کامل، آجیل و مغز به اندازه یک کف دست نیمه گود شده باید باشد. آیا چنین چیزی براساس بررسیهای علمی شگل گرفته یا مثل هزاران مطلب دنیای مجازی شایعه و باور نادرست بدون سند و مدرک معتبر است؟
جالب است بدانید، به گفته سیون پرتر، متخصص رژیم درمانی و تغذیه بیشتر مردم نمیدانند که چقدر میتوانند از یک ماده غذایی و خوراکی مصرف کنند و همین موضوع باعث مشکلات تناسب اندام (چاقی و لاغری) و بیماریهای مختلف میشود و سلامتشان را به خطر میاندازد. براساس بررسیهای این متخصص تغذیه، با استفاده از اندازه کف دست و انگشتان میتوانید یک رژیم لاغری و برنامه غذایی کاملا سالم و موثر برای خودتان تعیین کنید. حتی در گذشته که بحث کالری مواد غذایی مطرح نبود، بسیاری از افراد بویژه مدلها و چهرههای سرشناس برای لاغری و رسیدن به تناسب، چربیسوزی و کاهش سایز از همین معیار اندازهگیری دستی استفاده میکردند.
در این میان، خیلیها دکتر پورتر را طراح اصلی رژیم لاغری موثر بر مبنای اندازه دست افراد میدانند؛ رژیمی که به لاغری انگشتی معروف است و در واقع، اندازه دست میزان مواد غذایی مورد نیاز بدنتان را تعیین میکند. مثلا مصرف هرنوع گوشت قرمز به اندازه یک کف دست (به ضخامت یک کاغذ مقوایی دولایه) معادل 100 گرم کافی است و مصرف بیشتر از 500 گرم گوشت قرمز در هفته سلامتتان را تهدید میکند. در این رژیم غذایی، گوشت ماهی سفید به اندازه کل دست توصیه میشود یعنی چیزی معادل 150 گرم در یک وعده غذایی. همچنین براساس رژیم انگشتی، مصرف روزانه اسفناج خام، میوههای ریز، کلم بروکلی و انواع ماکارونی باید به ترتیب دو دست کامل، دو کف دست، یک مشت پر و یک مشت بسته باشد. به عنوان مثال، این میزان اسفناج خام یعنی 80 گرم مقدار آهن مورد نیاز بدن شما را در هر روز تامین خواهد کرد و مصرف میوههای ریز و کوچک مثل توت فرنگی و گیلاس هم معادل 250 گرم است تا ویتامینهای روزانه مورد نیاز به بدنتان برسد. همچنین بروکلی که یکی از تسریعکنندههای فرآیند چربی سوزی و کاهش وزن بدن به حساب میآید، باید به اندازه یک مشت بزرگ یعنی حدود 80 گرم مصرف شود. شاید با خودتان بگویید، مصرف فقط یک مشت بسته ماکارونی و پاستا اصلا سیرکننده نیست، اما فراموش نکنید حجم این مواد غذایی بعد از پخت دو برابر میشود و همین 80 گرم ناقابل 250 کالری دارد. در عین حال براساس این رژیم دستی مصرف روزانه آجیل و مغز به اندازه یک کف دست نیمه گود شده، سیبزمینی یک مشت کاملا بسته، انواع کره و روغن به اندازه انگشت شست، شکلات در حد یک انگشت اشاره و پنیر به اندازه دو انگشت یا همان یک قوطی کبریت معروف کافی است.
گفت و گو
