پژوهشگران گروه پژوهشی زعفران دانشگاه بیرجند با بررسی مدیریتهای مختلف کوددهی بر ویژگیهای بیوشیمیایی گلبرگهای زعفران به نتایج معنیدار و اثرگذار حاصل از عصاره های گلبرگ و پرچم زعفران کشت شده در شرایط ارگانیک برای جلوگیری رشد سلولهای سرطانی دست یافتند.