زردچوبه از پرمصرفترین ادویههاست و به دلیل رنگ زرد یکنواختی که به غذا میدهد، میتواند تا حدودی جای زعفران استفاده شود، به همین دلیل به آن زعفران فقرا هم میگویند، اما پرسشهایی که بیشتر پرسیده میشود، این که زردچوبه کارخانهای چگونه تولید میشود؟ آیا خواص زردچوبه در حرارت پخت و پز از بین میرود؟ زردچوبه مرغوب را چگونه باید شناخت؟ چرا زردچوبه پس از مدتی چسبناک میشود آیا نشاندهنده تقلبی بودن آن است یا فاسد شده است؟